Ravioli ripieni di carne e besciamella. Ottimi anche con avanzi di carne.Delicati e raffinati 

Описание: Ravioli ripieni di carne e besciamella. Delicati e raffinati

Questi ravioli che hanno la forma simile a quelli del plin , si possono fare con qualsiasi tipo di ripieno.io ho usato una parte di carne di recupero del giorno prima.qui rimetto le dosi per 1 kg di farina anche se nel video ne ho fatto una quantità più grande

Dosi per circa 12 porzioni

Per la pasta:
750 g di farina 00
250 g di semola rimacinata 
11 uova
Sale e un filo di olio 

Per il ripieno:
1 kg di carne macinata (si può usare macinato salsiccia, avanzi di affettato, o avanzi di carne cotta)
Baciamella fatta con 1 l di . Questa ci vuole tutta
100 g di parmigiano grattugiato
Erba cipollina tritata o prezzemolo
Un uovo
Non c’è moscata
Regolate sale e pepe

Se volete fare la besciamella al microonde vi metto con le dosi e il link del video

   • Besciamella fatta nel microonde. pronta in...  

1 l di latte
100 g di amido di mais
Noce moscata
50 g di burro
Sale

Per il condimento
Burro olio salvia parmigiano grattugiato e infine un altro velo di noci moscata

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