Чола, ЧАНА МАСАЛА (нут в остром томатном соусе). Chole Masala Recipe. Easy Chana Masala.

Описание: Чола, также ивестная под названием ЧАНА МАСАЛА — это нут, приготовленный в остром томатном соусе.


Очень простое блюдо, легко готовить, можно использовать в том числе консервированный горох, надо сказать, что индийский (или турецкий) горох, нут, совершенно не похож на наш маленький горох, он больше похож на наши садовые черные бобы.

В Индии чана масалу подают с рисом или индийскими лепёшками чапати или пури.

Очень полезна для вегетарианцев, так как сожержит много протеинов.


1 стакан сухого нута или 1 банка консервированного нута
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. зиры
2 томата
2 луковицы
1 ч.л. имбирной - чесночной пасты (или натертого на мелкой терке имбиря и чеснока)
0,5 ч.л зиры
1/2 ч.л. куркумы
1/2 ч.л. молотого красного чили
1 ч.л. соли
0,25 ч.л. приправы Гарам Масала
1 ч.л. измельченной кинзы
кардамон
черный перец молотый
------------------------------------

1 cup of dried chickpeas or 1 can of canned chickpeas
3 tablespoons vegetable oil
1 tsp ziri
2 tomatoes
2 onions
1 tsp Ginger - garlic paste (or grated garlic and grated on a small grater)
0.5 tsp of zira
1/2 tsp. turmeric
1/2 tsp. ground red chili
1 tsp salt
0.25 tsp. seasoning Garam Masala
1 tsp chopped cilantro
cardamom
black pepper powder