Russula Graveolens

Описание: Hoy os comparto una russula que crece en robledales, de sabor dulce, comestible mediocre, con una superficie del sombrero de color muy variable.
Quiero agradecer a Rubén Martín González y a José Antonio Cadiñanos Aguirre dos grandes micólogos, su colaboración en la identificación de esta especie
Russula graveolens Romell 1885
Descripción:
-Sombrero. De tamaño mediano, puede llegar a los 12 cm de diámetro, de joven tiene forma convexa y después extendida, en ocasiones deprimidos en el centro con margen incurvado homogéneo y un poco acanalado.
-Cutícula: lisa y en ocasiones un poco granulosa, separable hasta la mitad, viscosa y brillante en tiempo húmedo y mate en tiempo seco, de color muy variable, desde el pardo rosáceo, vinoso rosáceo a purpura rosáceo
-Láminas: Espaciadas, internervadas, bifurcadas, adnatas o sublibres, obtusas en el margen, frágiles de color blanquecido inicialmente y ocrácea en la madurez.
-Pie: Compacto, cilíndrico, engrosado hacia la base, en la madurez un poco esponjoso, blanquecino con alguna mancha ocráceas en la madurez.
-Carne: compacta, quebradiza, de color blanquecino. al contacto prolongado con el aire amarillo ocre, olor a crustáceos cocidos y sabor dulce.
-Comestibilidad: Comestible mediocre.
-Hábitat: En robledales principalmente
-Época: Otoño, en este caso el 26/11/2022
-Lugar: Zamudio, Bizkaia - País vasco
-Esporada: entre crema y ocre
-Confusiones: Con la russula xerampelina en bosque de coníferas.

English
Today I share with you a russula that grows in oak groves, with a sweet flavor, mediocre edible, with a highly variable color cap surface.
I want to thank Rubén Martín González and José Antonio Cadiñanos Aguirre, two great mycologists, for their collaboration in the identification of this species.
Russula graveolens Romell 1885
Description:
-Cap. Of medium size, it can reach 12 cm in diameter, when young it is convex in shape and then extended, sometimes depressed in the center with a homogeneous curved margin and a little grooved.
-Cuticle: smooth and sometimes a little granular, separable up to the middle, viscous and shiny in wet weather and matte in dry weather, of very variable color, from pinkish brown, pinkish vinous to pinkish purple
-Gills: Spaced, internerved, bifurcated, adnate or sub-free, obtuse on the margin, fragile, initially whitish in color and ochraceous when ripe.
-Stem: Compact, cylindrical, thickened towards the base, a little spongy when ripe, whitish with some ochraceous spots when ripe.
-Flesh: compact, brittle, whitish. on prolonged contact with air yellow ocher, smell of cooked crustaceans and sweet taste.
-Edibility: Mediocre edible.
-Habitat: Mainly in oak groves
-Season: Autumn, in this case on 11/26/2022
-Location: Zamudio, Bizkaia - Basque Country
-Sporade: between cream and ocher
-Confusions: With the russula xerampelina in coniferous forest.

Euskera
Gaur egun, hariztietan hazten den russula bat partekatzen dizuet, zapore gozokoa eta krustazeo egosien usaina duena, jangarri kaskarrekoa, eta kapelaren gainazal oso aldakorra duena arre arrosazeoaren, ardo arrosazeoaren eta purpura arrosazeoaren artean.
Eskerrak eman nahi dizkiet Rubén Martín González eta José Antonio Cadiñanos Aguirre mikologo handiei espezie hau identifikatzen laguntzeagatik

Deutsch
Heute teile ich mit Ihnen eine Russula, die in Eichenhainen wächst, mit einem süßen Geschmack und Geruch von gekochten Krebstieren, mittelmäßig essbar, mit einer Kappenoberfläche von sehr variabler Farbe zwischen rosabraun, rosawein und rosaviolett.
Ich möchte den beiden großen Mykologen Rubén Martín González und José Antonio Cadiñanos Aguirre für ihre Zusammenarbeit bei der Identifizierung dieser Art danken.

Français
Aujourd'hui je partage avec vous une russule qui pousse dans les chênaies, au goût et à l'odeur sucrés de crustacés cuits, comestible médiocre, avec une surface de calotte de couleur très variable entre brun rosé, vin rosé et violet rosé.
Je tiens à remercier deux grands mycologues Rubén Martín González et José Antonio Cadiñanos Aguirre pour leur collaboration dans l'identification de cette espèce.

Italiano
Oggi condivido con voi una russula che cresce nei querceti, dal sapore dolce e dall'odore di crostacei cotti, mediocremente commestibile, con una superficie del cappello di colore molto variabile tra il bruno rosato, il vino rosato e il viola rosato.
Voglio ringraziare due grandi micologi Rubén Martín González e José Antonio Cadiñanos Aguirre per la loro collaborazione nell'identificazione di questa specie.

Neerlandés
Vandaag deel ik met jullie een russula die groeit in eikenbossen, met een zoete smaak en geur van gekookte schaaldieren, middelmatig eetbaar, met een hoedoppervlak van zeer variabele kleur tussen rozebruin, rozewijn en rozepaars.
Ik wil twee grote mycologen Rubén Martín González en José Antonio Cadiñanos Aguirre bedanken voor hun medewerking bij de identificatie van deze soort.