Обалденные рёбрышки из духовки — готовим с Грегги

Описание: Получите свой фартук Team Fat, поддержав нас в октябре 2017 года на странице   / kindafunny   в разделе «Почта для фанатов»!

Подпишитесь! http://www.youtube.com/kindafunny?sub...

Поддержите нас и получайте ВСЕ выпуски «Готовим с Грегги» на неделю раньше:   / kindafunny  

Купить футболку «Готовим с Грегги» можно здесь: http://www.kindafunny.com/store

ИНГРЕДИЕНТЫ РЕБРЫШЕК: Ребрышки Baby Back
Соус BBQ
Натираем (можно просто солью и перцем)

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ (РЕБРЫШКИ)
1) При покупке рёбрышек попросите мясника снять плёнку. Если у вас нет мясника, снимите плёнку дома. Это белая плёнка/кожица на задней стороне рёбрышек. Просто просуньте туда нож и потяните пальцами. Это слишком странно для вас? К чёрту. Ребрышки станут ещё мягче. Выживете, если не будете этого делать.
2) Разогрейте духовку до 175 градусов.
3) Застелите стеклянную форму фольгой.
4) Смажьте рёбрышки вашей приправой.
5) Положите рёбрышки в форму и добавьте немного воды. Примерно на четверть дюйма.
6) Накройте форму фольгой и поставьте в духовку на час.
7) Через час выньте форму, снимите крышку, увеличьте температуру до 190 градусов и готовьте ещё 15 минут.
8) Выньте форму, смажьте соусом и запекайте на сильном огне, пока соус не закипит (максимум пять минут). 9) Нарежьте, добавьте соус и подавайте.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОЛСЛОУ
Половина кочана краснокочанной капусты
Половина кочана зелёной капусты
3 моркови
Белый винный уксус
Растительное масло
Луковая соль
Соль из сельдерея
Чесночный порошок
Сок ½ лимона
Сахар
Соль и перец
1 ст. л. обжаренных или чёрных семян кунжута

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (КОЛСЛОУ)
1) Снимите верхние листья с краснокочанной и зелёной капусты, промойте.
2) Тонко нарежьте капусту и разберите пальцами.
3) Вымойте и нашинкуйте морковь.
4) Смешайте всё в большой сервировочной миске и отставьте в сторону.
5) В банке Мейсон или другой ёмкости с крышкой добавьте 1 столовую ложку уксуса на 3 столовые ложки масла (увеличьте количество, если будете подавать большую порцию). Добавьте лимонный сок, приправы и сахар. Хорошо встряхните. 5) Полейте салат заправкой только перед подачей, тщательно перемешайте. Посыпьте кунжутом.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ МАКАРОН С СЫРОМ
4 стакана трубчатых макарон (или коротких макарон на ваш выбор, желательно изогнутых)
5 ст. л. несолёного сливочного масла
4 стакана молока
2 ст. л. пшеничной муки
½ стакана сыра для акцента (острого, например, выдержанная гауда или острый чеддер)
½ стакана тёртого грюйера плюс ½ стакана крупными кусками
1 стакан тёртого сыра фонтина
½ ч. л. тёртого мускатного ореха
½ стакана панировочных сухарей панко

ПОШАГОВАЯ ИНСТРУКЦИЯ (МАКАРОНЫ С СЫРОМ)
1) Возьмите прочную основу из трёх сыров. Один острый (выдержанная гауда или острый чеддер), один мягкий (грюйер) и один, который хорошо плавится (фонтина). Натрите всё это на тёрке. Слейте воду и перемешайте с 2 столовыми ложками сливочного масла. Отложите.
2) Разогрейте духовку до 175°C.
3) Отварите пасту в большой кастрюле с подсоленной кипящей водой (примерно 5-7 минут).
4) Приготовьте ру: в большой кастрюле на среднем огне добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и муку. Готовьте, помешивая, 2-3 минуты; следите, чтобы ру не потемнел.
5) Влейте молоко в ру, постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комков. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока соус не загустеет.
6) Добавьте в соус тертый мускатный орех и перемешайте.
7) Снимите с огня и добавьте выдержанный гауда, половину тертого грюйера и половину фонтины; перемешивайте до расплавления и однородной массы. Попробуйте и приправьте солью и перцем по вкусу. 8) Вылейте смесь на пасту, добавьте кусочки грюйера и перемешайте до однородной массы. Выложите в подготовленную форму для запекания.

9) Равномерно посыпьте сверху оставшимся сыром грюйер и фонтина, добавьте немного панировочных сухарей для цвета.

10) Выпекайте до золотистой корочки, примерно 25–30 минут.

Подпишитесь на нас в Твиттере!

Грег -   / gameovergreggy  
Ник -   / nick_scarpino  
Kinda Funny -   / kindafunnyvids