Попробуй эту лазанью один раз и забудь про магазинную

Описание: 🔥 ПОДПИШИСЬ на канал, чтобы не пропустить новые рецепты:

🔔 ЖМИ на КОЛОКОЛЬЧИК, чтобы первым видеть новые видео!

Приготовить НАСТОЯЩУЮ ИТАЛЬЯНСКУЮ ЛАЗАНЬЮ дома — легко! В этом видео я покажу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ с подробными объяснениями, почему мы делаем именно так, а не иначе. Вы научитесь готовить два основных соуса: АВТЕНТИЧНЫЙ СОУС БОЛОНЬЕЗЕ (ragù alla bolognese) и НЕЖНЫЙ СОУС БЕШАМЕЛЬ, которые и создают ту самую слоеную, сочную текстуру. В итоге у вас получится ЛАЗАНЬЯ С ХРУСТЯЩЕЙ СЫРНОЙ КОРОЧКОЙ, от которой сходят с ума и взрослые, и дети. Это ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ для воскресного ужина или праздничного стола.

⏱️ ТАЙМ-КОДЫ:
0:00 — Приветствие и вступление
1:56 — Важный СЕКРЕТ жарки фарша (почему нельзя мешать сразу)
2:12 — ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ из истории лазаньи
4:13 — Какие специи добавить для идеального вкуса
5:21 — КЛЮЧЕВОЙ ЭТАП: томление болоньезе (почему соус должен быть жидким)
5:47 — Готовим СОУС БЕШАМЕЛЬ БЕЗ КОМОЧКОВ (простой лайфхак)
6:37 — ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ про бешамель в Италии
8:34 — СБОРКА ЛАЗАНИИ: правильная последовательность слоев
9:31 — Сколько и при какой температуре запекать
10:22 — Финальный результат, нарезка и ДЕГУСТАЦИЯ!
11:30 — Вердикт и прощание

✨ ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ РЕЦЕПТА, на которые стоит обратить внимание:
Фарш: используем смесь свинины и говядины для сочности и насыщенности.
Корочка на фарше: не мешаем сразу — это СЕКРЕТ глубокого вкуса (реакция Майяра).
Томление: не жалеем воды/бульона для соуса, чтобы листы теста идеально пропеклись.
Соус бешамель: вливаем молоко постепенно, чтобы не было комков.
Сыр: идеальная комбинация — моцарелла (для тягучести) и пармезан (для аромата).
Отдых перед подачей: дайте лазанье постоять 10 минут после духовки — так она не развалится при нарезке.

📝 ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЛАЗАНИИ (на форму 25x25 см):

Для болоньезе:
Фарш (свинина+говядина) — 500 г
Лук репчатый — 1 крупная шт.
Морковь — 1 крупная шт.
Томатная паста — 150 г
Специи: базилик сушеный, чеснок сушеный, черный перец, паприка копченая, соль, сахар — по вкусу
Вода или бульон — 300-400 мл

Для бешамеля:
Молоко — 300 мл
Мука — 2-3 ст.л. с горкой
Сливочное масло — 50 г (опционально, можно обжаривать муку на сухой сковороде или масле)
Соль, мускатный орех/душистый перец — по вкусу

Для сборки:
Листы для лазаньи (сухие, не требующие предварительной варки) — 250-300 г
Сыр (моцарелла/чеддар + пармезан) — 300-400 г
Растительное масло для смазывания формы.

📌 ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЭТИ ХЭШТЕГИ, чтобы легче найти видео:
#лазанья #лазаньярецепт #итальянскаякухня #лазаньядома #рецептлазаньи #болюнез #бешамель #вкуснаялазанья #простойрецепт #ужин #вкусно #еда #готвлюдома #кулинария
💬 ОБСУДИМ В КОММЕНТАРИЯХ!
Какой ваш любимый сыр для лазаньи?
Добавляете ли вы в болоньезе что-то еще (грибы, сельдерей, вино)?
Какое блюдо итальянской кухни разобрать в следующий раз? Пишите ваши варианты!
⚠️ ВАЖНО: Это мой авторский, адаптированный для домашней кухни рецепт. В самой Болонье рецепт рагу может отличаться (например, в него могут добавлять молоко или сливки). Наша цель — вкусный и гарантированный результат!
👨🍳 ПОНРАВИЛСЯ РЕЦЕПТ? Поддержи канал:
ЛАЙК этому видео — лучшая благодарность для меня!
ПОДЕЛИСЬ видео с другом, который любит пасту 🍝
Спасибо, что готовите со мной! Ваш [Имя/Ник автора]. До встречи в следующем видео! 🧀🔥
По вопросам сотрудничества
Я в Telegram: @rafrus
Я в ВК: https://vk.com/iromashina3
Почта: [email protected]

Другие ресурсы
VKvideo: https://vkvideo.ru/@igor_romashina
Telegram канал: https://t.me/romashina_life
Instagram:   / romashinaigor