Булочки "Синнабон" в домашних условиях.

Описание: Для приготовления широко известных булочек "Синнабон" нам понадобится:
Для теста:
1. Дрожжи - 11 грамм,
2. Сахар - 60 гр,
3. Вода теплая - 100мл,
4. Мука - 570 гр,
5. Яйца -2 шт,
6. Масло сливочное - 60 гр.
Начинка:
1.Сахар - 150 гр,
2. Корица - 1-2 ч.л,
3. Масло сливочное - 60 гр,
Крем:
1. Сыр сливочный - 120гр,
2.Сахарная пудра -150 гр,
3. Молоко или сливки - 1 ст.л
Начинаем готовить. Дрожжи смешиваем с водой и сахаром и даем им подойти, пусть стоят пока не образуется пенная шапочка. Масло сливочное (мягкое) смешиваем с молоком, солим, вливаем дрожжи и вбиваем 2 яйца - перемешиваем. Постепенно вводим муку, замешиваем тесто и даем постоять 40 минут, после обминаем и оставляем еще на 30 минут.
Пока стоит тесто готовим начинку, для этого смешиваем все сухие ингредиенты - сахар и корицу. Масло сливочное растопить.
Тесто выкладываем и раскатываемым в пласт, который смазываем маслом и посыпаем подготовленной смесью из сахара и корицы. Сворачиваем в рулет и нарезаем на кусочки, шириной, примерно, 5-6 см. Маленькие рулетики укладываем в форму и даем им растояться 30 минут. Для этого можно нагреть духовку до 30 градусов, выключить и поставить туда противень.
После растойки, нагреваем духовку и ставим выпекать на 20-30 минут. Еще горячие булочки смазываем подготовленным кремом (взбить миксером в течении 3 минут сыр сливочный, сахарную пудру и 1 ст. л молока) Все, булочки готовы! Приятного аппетита!