Dolce al cioccolato con mousse di ricotta al tartufo estivo

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Gustate il pregiato tartufo, nel Dolce al cioccolato con mousse di ricotta al tartufo nero estivo!

Questa è la ricetta:

Per la base:
300g di Cioccolato fondente
125g di Burro
150g di Zucchero
6 Uova
20g di Liquore amaretto
1 teglia a cerniera da 24cm di diametro
Per la Mousse:
300g di Ricotta fresca di mucca
450g di Panna
60g di Zucchero
50g di Tartufo nero estivo
10g di Colla di pesce
Una presa di sale
Con queste dosi si realizza un dolce sufficiente per 8/10 persone

Tempo totale di realizzazione: 1h e 30minuti
più i tempi di raffreddamento
Difficoltà di realizzazione: media

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