Лешта — болгарский суп из чечевицы. Рецепт

Описание: Лешта — болгарский суп из чечевицы

Блюда из чечевицы очень питательные и хорошо насыщают. Особенно этот продукт актуален для тех, кто исключил по разным причинам из своего рациона мясо. В сочетании с хорошим набором овощей из чечевицы можно получить вкусное полноценное блюдо. Чечевичный суп по-болгарски (Супа лешта) - это отличное густое, горячее первое блюдо, которое несложно и достаточно быстро готовится. Попробуйте и наслаждайтесь!

Ингредиенты (на 4 порции):

на 1 л воды:
1 морковь
кусочек сельдерея
5 см белой части лука порея (можно взять обычный репчатый лук)
½ красной паприки
100 гр. красной чечевицы
1 ст.л. томатной пасты
½ ч.л. чабера (не путать с чабрецом) или майорана
3 ст.л. растительного масла
пучок зелени
перец чили
немного брынзы для подачи


1. Морковь, лук порей, сельдерей, паприку нарезать кубиком.
2. В кастрюле, где будет вариться суп разогреть растительное масло и слегка обжарить на нем овощи. Затем добавить томатную пасту и ещё обжаривать пару минут.
3. Овощи залить кипятком и дать 5 минут покипеть, затем всыпать промытую чечевицу, посолить суп по вкусу, добавить специи и варить до готовности чечевицы, минут 8-10, так как красная чечевица варится быстро. За минуту до окончания варки добавить мелко нарезанную зелень.
4. Готовый суп разлить по тарелкам, по желанию посыпать раскрошенной брынзой и подать к столу. Угощайтесь!
_ _ _ _ _ _ _
Наш сайт: bgcuisine.com

Приятного аппетита!

Теги: #food #delicious #еда #recipes #вкусно #cuisine #foryou #recipe #cooking #食谱 #烹饪