Vom Fleisch zur Delikatesse – So entsteht echter Kärntner Speck

Описание: Willkommen in der Welt des echten Kärntner Specks! In dieser Folge besuchen wir die Fleischerei Seiser in Straßburg – einen traditionsreichen Familienbetrieb in 4. Generation, geführt von Speck-Kaiser Stefan Seiser.

Hier wird noch alles von Hand gemacht: vom eigenen Schlachtbetrieb bis zur sorgfältigen Reifung des Specks. Einblicke in überliefertes Wissen, echte Handwerkskunst und regionale Qualität erwarten Sie.

Was Sie im Video entdecken:

🐖 Auswahl bester Fleischteile aus Kärnten
🧂 Hausgemachte Gewürzmischung & traditionelle Handarbeit
🕰️ Reifung über 6–9 Monate in reiner Lufttrocknung
👑 23-facher österreichischer Speck-Kaiser
🔥 Frischer Leberkäse, Hauswürstel, Kärntner Spezialitäten

📍 Straßburg, Kärnten – Österreich

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