Ensalada Rusa - ein Klassiker der spanischen Tapas

Описание: Ensalada rusa oder Ensaladilla rusa wird in Spanien in so ziemlich jeder Tapasbar serviert. Es gibt die verschiedensten Varianten, z.B. mit Hühnchen, Roter Bete oder auch Krabben. Ein einfach herrlicher Kartoffelsalat.

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Rezept für 4-6 Personen:
800 g Kartoffeln (festkochend)
2 Karotten
ca. 100 g Erbsen (tiefgekühlt)
3 Eier
1 Dose Thunfisch
optional eine rote Paprika (alternativ geröstete aus dem Glas)
Salz, Pfeffer aus der Mühle

Für das Dressing:
70 g Milch
1 TL Senf
Salz, Pfeffer aus der Mühle
1 Spritzer Zitronensaft
1 EL Weißweinessig
140 g Sonnenblumenöl (oder Raps- bzw. Traubenkernöl)
2 EL Joghurt

Das Rezept zum Nachlesen und Ausdrucken gibt es hier: https://thomas-kocht.de/rezepte/ensal...

Viel Spaß beim Nachkochen!

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