Tandoori dhokla - तंदूरी ढोकला रेसिपी - Instant tandoori dhokla recipe - गुजराती ढोकला - Rava dhokla

Описание: Today I am sharing Tandoori dhokla recipe. Dhokla is a specialty snack of Gujarat; but now easily available in all parts of India.
Gujarati Dhokla is a savory steamed light, airy and spongy snack similar to a cake. Traditionally it is made with besan which is the main ingredient along with some baking powder, which plays an important role in puffing up the dhokla. It is then steamed and then tossed is a mustard seeds tadka.
Well this was the traditional description, in today’s recipe we have gone a step further and given it a twist. I have made dhokla using semolina by using the same process as we we make by using besan.
After the dhokla is steamed we have marinated the steamed dhokla into a delicious spicy yogurt base tandoori masala, and then tossed it in a pan. This is Yummy and super easy to make instant tandoori dhokla recipe and you all will definitely like it.
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Mrs Poonam Dhingra
Crave Kitchen


आज मैं तंदूरी ढोकला रेसिपी शेयर कर रही हूँ। ढोकला गुजरात का एक विशेष नाश्ता है; लेकिन अब भारत के सभी हिस्सों में आसानी से उपलब्ध है।
गुजराती ढोकला एक केक के समान एक स्वादिष्ट स्टीम्ड लाइट, हवादार और स्पंजी स्नैक है। परंपरागत रूप से इसे बेसन के साथ बनाया जाता है जो कि कुछ बेकिंग पाउडर के साथ मुख्य सामग्री है, जो ढोकला को फुलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फिर इसे उबाला जाता है और फिर उछाला जाता है सरसों के बीज का तड़का।
वैसे यह पारंपरिक वर्णन था, आज की रेसिपी में हमने एक कदम आगे बढ़कर इसे एक ट्विस्ट दिया है। आज मैंने सूजी का ढोकला उसी प्रक्रिया का उपयोग करके बनाया है जैसा हम बेसन का उपयोग करके बनाते हैं।
ढोकला को भाप देने के बाद हमने उबले हुए ढोकला को एक स्वादिष्ट मसालेदार यूगर्ट बेस तंदूरी मसाला में मैरीनेट किया है, और फिर इसे एक पैन में डाल दिया है। यह एक स्वादिष्ट और बनाने में बेहद आसान है, यह आप सभी को जरूर पसंद आएगा।
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श्रीमती पूनम ढींगरा
Crave Kitchen




**Ingredients list**

For rava dhokla👇

Semolina(suji) 1 &1/2 cup
Eno 1 tsp(1 single use packet)
Hing 1/4 tsp
Juice of 1 lemon
Green chillies and ginger paste 1 tsp
Sesame seeds 1tsp
Salt as per taste

For marination👇

Curd(Dahi) 3/4 cup
Haldi powder 1/4 tsp
Red chilly powder 1 tsp (Buy this on Amazon - https://amzn.to/2MrPnsf)
Coriander powder 1 tsp
Amchur powder 1 tsp (Buy this on Amazon - https://amzn.to/3fGrJEo)
Garam masala 1 tsp (Buy this on Amazon - https://amzn.to/2YJa3ym)
Roasted cumin powder 1 tsp
Salt as per taste
Oil as required

For chutney 👇

Roasted groundnuts 2 tbsp
Curd 2 tbsp
Green chillies 2
Sugar 1 tsp
Some fresh coriander leaves
Salt as per taste


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