Дегустация исчезнувших видов, которые могут спасти кофе

Описание: Новая статья, опубликованная в апреле 2021 года: «Вкус, похожий на арабику, у жароустойчивого дикого вида кофе» — https://www.nature.com/articles/s4147...
Поиск Stenophylla (полная статья 2020 года): https://www.frontiersin.org/articles/...
Научный центр Кью: https://www.kew.org/science
CIRAD: https://www.cirad.fr/en/our-research/...
Исследовательский центр Университета Гринвича: https://www.gre.ac.uk/research

Благодарим Кью и доктора Аарона Дэвиса за возможность узнать больше и попробовать Stenophylla!

Авторы изображений:
Coffea stenophylla, выращиваемый в Кот-д’Ивуаре. Изображение: Э. Кутюрон, IRD©.
Черно-белое изображение C. stenophylla, культивируемого в Тринидаде (ок. 1900 г.). Изображение: Архив, Королевский ботанический сад, Кью ©.
Цветок C. stenophylla (обратите внимание на восемь лепестков вместо пяти, как у арабики и робусты). Изображение: Даниэль Сарму©.
Сбор (свежей вишни) C. stenophylla в исследовательской коллекции CRB Coffea (IRD-CIRAD), остров Реюньон. Изображение: ЦИРАД ©
Каппинг в Лаборатории сенсорного анализа CIRAD в Монпелье. Изображение: ЦИРАД ©
Сушеная вишня C. stenophylla в Сьерра-Леоне. Изображение: Даниэль Сарму©
Соавтор исследовательской работы Nature Plants Дэниел Сарму готовит образцы кофе C. stenophylla для дегустации в Сьерра-Леоне. Изображение: Martha Sarmu©

Ссылки:

Patreon:   / jameshoffmann  
Товары ограниченной серии: https://www.tenshundredsthousands.com

Мои книги:
«Мировой атлас кофе»: http://geni.us/atlasofcoffee
«Лучшее от Jimseven»: https://geni.us/bestofjimseven

Найдите меня здесь:
Instagram:   / jimseven  
Twitter:   / jimseven  

Вещи, которые я использую и которые мне нравятся:
Мой видеокомплект:
Мой текущий набор для приготовления кофе в студии: https://kit.co/jimseven/studio-coffee...
Мои очки: http://bit.ly/boldlondon
Мое любимое средство для волос: https://geni.us/forthehair
Продукция Neewer Используйте:
https://geni.us/neewer-C-stand
https://geni.us/neewersl60
https://geni.us/neewerslider