Softe Ofenberliner

Описание: Hast du schon mal was von Ofenberliner gehört? Hier habe ich dir eine fettarme Alternative zu den in Fett ausgebackenen Berliner. Ich wünsche dir viel Spaß beim Anschauen und Nachbacken!

Zutaten:
• 150 g Milch
• 20 g frische Hefe
• 1 Ei
• 60 g Zucker
• 30 g Butter
• 350 g Weizenmehl Typ 550
• 1 Prise Salz

• 15 g geschmolzene Butter
• Marmelade nach Wahl (Himbeere, Erdbeere, Johannisbeere,...)
• Puderzucker und oder Zimt/Zucker

Zubereitung:
Milch, Hefe, Ei, Zucker und 30 g Butter lauwarm erwärmen (TM: 2:30 Min./Stufe 2 auf 37°C).

Mehl und Salz dazu geben und verkneten (TM: 5 Minuten Knetprogramm). Teig 30 Minuten gehen lassen (im TM-Mixtopf mit geschlossenem Deckel oder in der mittleren Edelstahlschüssel mit geschlossenem Deckel).

Großer Ofenzauberer (oder Zauberstein, White Lady) einfetten.

Den Teig nach 30 Minuten Gehzeit auf die leicht bemehlte Teigunterlage geben und in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück kurz falten, rund formen, auf den Großen Ofenzauberer legen und mit einem Geschirrtuch abgedeckt nochmals 30 Minuten gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Nach der Gehzeit die Ofenberliner auf der 2. untersten Schiene, je nach Backofen 20 bis 25 Minuten backen.

Die Ofenberliner nach der Backzeit auf das Kuchengitter heben und mit dem Silikonpinsel die Ofenberliner noch heiß mit der geschmolzenen Butter oben und seitlich bestreichen. Marmelade nach Wunsch in die Garnierspritze „Easy“ füllen und mit der langen Lochtülle die Softe Ofenberliner befüllen. Danach mit Puderzucker und oder Zimt/Zucker aus dem Edelstahlstreufix bestäuben.

Viel Spaß beim Nachbacken und lasst sie euch schmecken!

Alle im Video verwendeten Produkte findest du in meinem Pampered Chef Online® Shop:
https://www.pamperedchef.eu/pws/Silvi...

Großer Ofenzauberer Plus®:
https://www.pamperedchef.eu/pws/Silvi...

Garnierspritze "Easy"®
https://www.pamperedchef.eu/pws/Silvi...