björksirap

Описание: Björksirap #shorts
Prenumerera på min kanal: https://cutt.ly/nzk4DVF
Instagram:   / johanheibertgastronomi  
Kolla in min sida: https://www.johanheibertgastronomi.se/
Musik av Douglas Holmquist:    / @douglasholmquist7398  
Här gör jag björksirap av björksav som jag fått från min kompis magnus som har varit ute och skördat sav i skogen.
Detta gör du med markägarens tillsånd och genom att borra ett litet hål i stammen på trädet och koppla en slang från hålet ner i en dunk. Dunken byter du när den är full.
Sava lövträd kan man göra på våren från att temperaturen växlar mellan plusgrader på dagen och minusgrader på natten.
När du har tagit den saven du behöver pluggar du igen hålet i trädet med en träplugg.
Jag fick 10 liter sav som jag kokade ner tills den kom upp i 106C som totalt blev 1,5dl björksirap.
#sirap #björksirap #vår #skörda #naturen #skog #naturprodukter #friluftsliv #hållbarhet #skogensskatter #naturälskare #vildplockat #eko #birchsap #nordicnature #vårkänslor #vårenärhär #friskluft #birch #sustainableliving #naturhälsa #utinaturen #syrup #forestfinds #springtime #birchsyrup #friluftsaktiviteter #vårtecken #wildharvest

Björk
Björken är ett lövfällande träd som är vanligt i norra tempererade klimat, inklusive Sverige. Dess vita bark och luftiga lövverk gör den lätt att känna igen. Björken är inte bara viktig för sitt estetiska värde utan spelar också en ekologisk roll i skogsmiljöer som en pionjärväxt, vilket innebär att den ofta är en av de första arterna att kolonisera störda eller kalhyggena områden. Trädet är också värdefullt för dess trä och sav, vilken har använts i olika traditionella användningsområden.

Sirap
Sirap är en tjock, viskös vätska som framställs genom att koka ned sockerarter, oftast från sockerrör eller sockerbetor, till en koncentrerad lösning. Det kan också tillverkas från naturliga källor som trädsav, till exempel lönnsirap. I matlagning används sirap för dess förmåga att ge sötma och fukt till olika rätter och bakverk, från pannkakor och våfflor till kex och kakor.

Björksirap
Björksirap tillverkas genom att samla in sav från björkträd under tidig vår, när savflödet är som mest intensivt. Denna process liknar den som används för att göra lönnsirap, men björksirap är mindre söt och har en mer distinkt och robust smakprofil. Björksirap är inte lika vanlig som lönnsirap, vilket gör den till en mer exklusiv produkt som uppskattas för sin unika smak i gourmetmat och specialprodukter.