Réaliser un Bourbon old Fashioned
Автор: Barman St Quentin en Yvelines
Загружено: 2020-12-13
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Toutes les eaux-de-vie (notamment vieillies en fûts) peuvent être utilisées en « Old Fashioned ».
L’Angostura bitters peut être remplacé par un bitters de type « aromatic ».
Le premier « OLD FASHIONED » apparaît dans une publication de 1888.
Les cocktails réalisés dans ces vidéos sont issus du Carnet de Cocktails Contemporains réalisé par l'APEB (Association des Professeurs Enseignants en Bar), version juillet 2020.
Le CCC correspond aux référentiels d'examen des Mention Complémentaire Barman, des Brevets Professionnels Barman (à partir de septembre de septembre 2021), des Bac professionnels CSR, CAP HCR, des BAC STHR et BTS MHR.
Ils sont enseignés dans les écoles hôtelières de France et CFA.
Le but de ces vidéos et de proposer un support pédagogique pour que les élèves puissent visionner les différentes étapes d'élaboration..
Toutes ces vidéos ont été réalisés par des élèves de la classe de MCB, de BP dans un but à caractère pédagogique.
*** L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.
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