Csirke kisokos 2 🍗 Barna alaplé / csirke alaplé készítése 🍗 - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Описание: A csirkéből készült barna alaplé, avagy pecsenyelé mindenre IS jó, azonban sok macerával és rendetlenséggel jár a készítése....vagy mégsem? Tartsatok Széll Tamással a Lidl Főzőiskolában, és ismerjétek meg a pecsenyelé egyszerű és "koszmentes" készítésének titkát! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️

🍴Hozzávalók🍴
Húsfarm friss magyar egész kizsigerelt csirkéből: Csirke farhát, szárnyvég és mellcsont vegyesen
Húsfarm GMO mentes háztáji csirke leves csomagból: csirkeszárny, farhát, láb és nyak kb. 1kg
Só
Kania frissen őrölt bors 1-2 csipet
Freshona Paradicsompüré 1/2ek
Vitad’or Napraforgó olaj 4-5ek
Pilos Vaj 1-2ek

A Lidl piac kínálatából:
Sárgarépa, tisztítva, nagyobb darabokra vágva 1 szál
Petrezselyem gyökér, tisztítva, nagyobb darabokra vágva 1 szál
Angolzeller, tisztítva, nagyobb darabokra vágva 1 szál
Gomba, nagyobb cikkekre vágva 2-3db
Vöröshagyma, tisztítva, nagyobb cikkekre vágva 1db
Fokhagyma, héjasan félbe vágva 1 fej

🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:30 - Mire lesz szükségünk a csirke alapléhez?
1:15 - Húsok behelyezése a sütőtálba
1:40 - Zöldségek és vaj hozzáadása és bekeverése
4:00 - Pecsenyelé sütése
5:54 - Csirke barna alaplé szűrése és tárolása

🍴Pecsenyelé / csirke barna alaplé készítése 🍴
Ha a combot és a mellet eltávolítottuk és félreraktuk, a megmaradt szárnyvégeket, farhátat, lábakat felhasználva készíthetünk is egy könnyű húslevest, vagy jelen esetben egy pecsenyelé alapot, azaz, csirke barna alaplevet. Ez az elkészítési mód nagyon egyszerű, nem igényel nagy rutint, a konyhát nagyjából tisztán tartja, a megszületett végeredmény pedig sokoldalú, számtalan módon felhasználható! Nyugodtan gyűjtsük a mélyhűtőben a csirkerész maradékokat és ha összejön egy főzésre való, neki is állhatunk.

Az elkészítéshez szükségünk lesz egy nagyobb méretű porcelán tálra, ami jól tartja a hőt. Ebben a tálban sütjük ropogósra az alaplébe kerülő csirkerészeket. Sütés előtt a tálba kerülő részek mellé szeleteljünk angol zellert , gombát, vöröshagymát , sárga és fehérrépát, illetve egy egész héjas fokhagymát felbe vágva. Ízesítjük kevés sóval és borssal, hozzá adunk 1-2 evőkanálnyi paradicsompürét, és pár evőkanál napraforgó olajat. Ha ezek mind a tálban vannak, akkor jó alaposan összemasszírozzuk a húsrészekkel ezután hozzáteszünk pár kocka vajat. A 220 fokos sütőben kb 1 óráig sütjük, amíg a hús aranybarnára nem sül. Ha kész kivesszük a sütőből, felöntjük vízzel, úgy hogy ellepje a húsrészeinket, majd mehet vissza a 220 fokos sütőbe, majd amikor a széle forrni kezd, lejjebb vesszük a hőt 180-17 fokra és még minimum egy órát sütjük. A kész alaplevünket, leszűrjük a lehető legfinomabb szűrőn. Tetszőleges adagokban fagyasztható, mélyhűtve egy évig is rendelkezésre áll, bármikor hozzányúlhatunk.

A jó ízhez elengedhetetlen a csont-hús-bőr jelenléte, amit ezek az aprólékok tökéletes arányban tartalmaznak!
Az alaplébe használt húst a csontokról lecsipkedve, simán használhatjuk még húsragukba, különböző palacsinta és tortilla töltelékekbe.

➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
   • Lidl Főzőiskola Széll Tamással  

➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel Youtube csatornánkra:
https://www.youtube.com/user/LidlMagy...

➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook:   / lidlmagyarorszag  
Instagram:   / lidlhu  

A Lidl – mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával – a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.

#lidl #főzőiskola #szélltamás