RICETTA VEGETARIANA•queste polpette di melanzane sono un secondo perfetto...pronte in poco tempo!!🍆🍆

Описание: Le polpette di melanzane sono così
buone e sfiziose che una tira l'altra! lo le adoro fritte ma sono buone anche cotte al forno o in friggitrice ad aria!!
Sono sempre un successone! Provatele 😋😉

INGREDIENTI
700 g di melanzane
2 uova
100 g di pangrattato
60 g di parmigiano reggiano
q.b. di sale
q.b. di pepe
q.b prezzemolo
olio di semi per friggere

PROCEDIMENTO
Partiamo dalle melanzane che dobbiamo bucherellare con la punta di un coltello e disporle su una teglia ricoperta con
della cartaforno. Faremo cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per 1 ora.
Terminata la cottura riprendiamo le
melanzane ,eliminiamo il peduncolo e, aiutandoci con un coltello rimuoviamo la
buccia esterna.
La polpa ottenuta dobbiamo tagliarla in piccoli pezzettini. Eliminiamo l' acqua di
vegetazione presente nelle melanzane.
All' interno di una ciotola mettiamo la polpa, aggiungiamo le uova , il
pangrattato, il parmigiano, sale e pepe q.b, il prezzemolo.
Lavoriamo e amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Iniziamo a formare le polpette
aiutandoci con le mani e ,le cospargiamo con il pangrattato.

E' arrivato il momento friggerle in olio di semi ben caldo per qualche minuto.
Una volta ben dorate le passiamo su un foglio di carta assorbente , le facciamo intiepidire e le nostre polpette di melanzane sono pronte per essere gustate!!
Croccanti fuori e supermorbide dentro!!! 😍

Provale e fammi sapere nei commenti se le rifai😊

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Life of Riley di Kevin MacLeod è un brano concesso in uso tramite licenza Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...