Картофельное пюре от шефа рецепт

Описание: Картофельное пюре рецепт #shorts
Картофель нарезаю на кусочки, чтобы быстрей
сварился
Перетирание через сито дает самую нежную текстуру (даже после охлаждения пюре не встает комом). Это, по сути, самый утомительный этап приготовления, но оно того стоит
Обязательно медленно прогреваем пюре со сливками и маслом, постоянно перемешиваем и насыщаем кислородом
В теплое пюре добавляем желтки, они дают насыщенный вкус и красивый цвет. Все вмешали и ГОТОВО
Спасибо за рецепт каналу ilya_blagoveschensky