찹스테이크 '이것' 넣으면 뒷맛이 깔끔해요!

Описание: 트랄랄라♪
신나는셰프 김선영입니다♬

독감이 유행이라는데 저도 유행따라 독감에 걸려
목소리가 평소보다 안좋은 점 양해부탁드리고,
구독자여러분들께서도 독감 조심하세요!ㅎㅎ

오늘 준비한 요리는 [ 찹 스테이크 ] 입니다.
재료와 레시피 소개할게요


📌재료📌 [ 1스푼 = 밥수저(10ml) / 1컵 = 200ml ]
소고기 스테이크용(안심, 채끝, 등심살) 300g, 양파 ½개(100g), 마늘(슬라이스) 7개,
파프리카 1개, 새송이 버섯 2개, 브로콜리 ⅓송이, 와인 2큰술, 버터, 파슬리가루

📌양념📌
@밥수저기준 [ 1스푼 = 10ml / 1컵 = 200ml ]
소고기양념
소금 약간, 마늘 0.5스푼, 와인 3스푼, 올리브유 1.5스푼, 후추
스테이크 소스
돈가스소스 7스푼, 케첩 5스푼, 다진 청양고추 2스푼, 올리고당 2스푼, 밀가루 2스푼

@계량스푼기준 [ 1큰술 = 15ml 1작은술 = 5ml / 1컵 = 200ml ]
소고기양념
소금¼작은술, 마늘1작은술, 와인 2큰술, 올리브유 1큰술, 후추)
스테이크 소스
돈가스소스 4.5큰술, 케첩 3.3큰술, 다진 청양고추 1.3큰술, 올리고당 1.3큰술, 밀가루 1.3큰술

📝레시피📝
1 고기는 2*2cm크기로 썰어 고기양념을 넣고 버무려 10분간 재워 줄게요.
(밑간 재료: 소금¼작은술, 마늘1작은술, 와인1큰술, 올리브유1큰술, 후추)
2 준비된 채소는 1.5*1.5cm크기로 썰고, 브로콜리는 한 입 크기로
작은 송이로 잘라주세요.
3 스테이크 소스를 만들어 주세요.
(돈가스소스 7스푼, 케첩 5스푼, 다진 청양고추 2스푼, 올리고당 2스푼, 밀가루 1스푼)
4 팬에 버터+오일 두르고 마늘, 양파를 1분간 볶다가 고기를 넣어
3분간 볶다가 와인을 넣어 잡내를 날려주세요.
5 스테이크 소스를 넣고 버섯과 브로콜리, 파프리카를 넣고 3분정도 끓여주세요
맛이 충분히 어울어지면 버터 1조각과 후추를 넣어 풍미를 살려 완성해주세요.


🪄킥포인트✨
*스테이크 소스에 밀가루를 넣어 농도를 줘야 서로 재료들이 어울어 져요
*시판용 스테이크소스도 좋지만 위 레시피로 만들어 보세요 결이 다른 소스 맛으로 즐길 수 있어요
*와인은 화이트, 레드 다 좋아요~~


지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬
맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥