كعك العيد بتوابله الأصلية من ألذ كليجة وقراص العيد (معمول خبز العيد)

Описание: لا يكتمل العيد بدون رائحة كعك العيد الزكية التي تعبق في كل بيت، حيث يُحضَّر بتوابله المميزة التي تمنحه نكهة غنية وقوامًا هشًا لا يُقاوم. من الكليجة العراقية إلى قراص العيد الشامية وخبز العيد المحلى، تتنوع وصفات الكعك بين المناطق، لكن يبقى السر في خليط التوابل الفريد الذي يمنحه طعمه التراثي الأصيل.

المقادير:
1 كغ طحين
250غ سمن
250 غ زبدة
300غ سكر كوب ونصف
خميرة ملعقة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة بيكنع بودر او بيكنغ صودة
ننزل بالحليب او الماء تدريجيا لنصل للقوام المناسب

خلطة بهار قراص العيد:
3 معالق كبار سمسم
2 ملعقة كبار حبة البركة
ملعقة كبيرة محلب
ملعقة كبيرة يانسون
ملعقة كبيرة شمرة (شومر)
ملعقة صغيرة جوزة الطيب
ملعقة صغيرة مستكة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كركم ورس
ملعقة صغيرة فانيليا

#معمول #معمول_العيد #كعك #كعك_العيد #قراص_العيد