Хрустящая рыба в пивном кляре с картофелем фри 🍺🐟 | Классический рецепт из британского паба (допо...

Описание: Хрустящая рыба с картофелем фри в пивном кляре — прямо как в уютном британском пабе! 🐟🍟
00:00 – Вступление к классическому британскому рецепту фиш-энд-чипс
00:24 – Обзор ингредиентов для фиш-энд-чипс
00:45 – Нарезка и замачивание картофеля для хрустящего картофеля
02:10 – Предварительное отваривание картофеля (совет для особо хрустящего картофеля)
02:15 – Подготовка и приправа рыбы
02:35 – Холодный пивной кляр для хрустящей жареной рыбы
03:30 – Обжаривание картофеля во фритюре до золотистой корочки
04:00 – Жарка рыбы в пивном кляре до совершенства
04:55 – Простой рецепт домашнего соуса тартар
06:25 – Подача фиш-энд-чипс как в классическом пабе

В этом классическом рецепте фиш-энд-чипс используется очень холодное пиво для создания легкой, воздушной, ультрахрустящей корочки, а также несколько простых советов, чтобы каждый раз картофель получался идеально золотистым и хрустящим.

В этом видео я покажу вам:
✔️ Как приготовить дома очень хрустящую рыбу с картофелем фри
✔️ Почему холодное пиво — лучший кляр
✔️ Секрет предварительной варки для хрустящей картошки фри
✔️ Быстрый домашний соус тартар

Досмотрите до конца, чтобы узнать 4 профессиональных совета, которые сделают этот рецепт безотказным и придадут ему ресторанное качество.

Для рыбы:

1,5 фунта филе трески или пикши
2 стакана пшеничной муки
2 ст. л. кукурузного или картофельного крахмала
½ ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. копченой паприки
Соль и черный перец
Холодное светлое пиво (по необходимости)

Для картофеля фри:

4 крупных картофелины сорта Рассет
1 ч. л. пищевой соды
Соль по вкусу
Растительное или кукурузное масло (для жарки)

Для соуса тартар:

3 ст. л. майонеза
1 долька крупного маринованного огурца, мелко нарезанного
1 ст. л. свежей петрушки или кинзы, нарезанной
Сок ⅓ лимона

рыба и картофель фри в пивном кляре, хрустящая рыба и картофель фри, британский рецепт рыбы и картофеля фри, рыба и картофель фри в пабном стиле, домашняя рыба и картофель фри, рецепт рыбы в пивном кляре, жареная рыба в пивном кляре, классическая рыба и картофель фри, хрустящий рыбный кляр, лучший рецепт рыбы и картофеля фри, рыба и чипсы дома, британская пабная еда, хрустящая жареная рыба, рецепт соуса тартар, ужин из жареной рыбы
#рыбаичипсы
#рыбавпивномкляре
#британскаяеда
#пабнаяеда
#жаренаярыба
#хрустящаярыба
#комфортнаяеда
#домашняяеда
#классическийрецепт
#видеооеде
#домашняякухня
#простыерецепты
#уличнаяеда
#соустартар
#готовимдома