Mac and Cheese - Macarrones con Queso

Описание: Mac and Cheese Pie o Macarrones con Queso

Ingredientes:

Para la pasta:

500 g de rigatoni

Para la bechamel:

50 g de mantequilla
50 g de harina
1 litro de leche
Sal, pimienta y nuez moscada a gusto

Para los quesos:

100 g de queso parmesano rallado
200 g de mezcla 4 quesos (emmental, cheddar, mozzarella, gouda, etc.)

Opcional para gratinar:
Queso extra por encima

Paso a paso:
Cocinar la pasta:
Herví los rigatoni en abundante agua con sal hasta que estén al dente (2 minutos menos de lo que indica el paquete).

Colá y colocamos en recipiente para horno de 20cm y coloca la pasta parada y reservá.

Hacer la bechamel:

En una olla, derretí la mantequilla.
Agregá la harina y cociná 1-2 minutos revolviendo con batidor (para eliminar el sabor a crudo).

Incorporá la leche de a poco, batiendo para evitar grumos.

Cociná a fuego medio hasta que espese (unos 10-12 minutos).

Condimentá con sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

Agregar los quesos:

Con el fuego ya apagado, agregá el queso parmesano y los 4 quesos.

Mezclá bien hasta que se funda todo y quede una salsa bien cremosa y llena de sabor.

Mezclar con la pasta:

Montar el pie:

Enmantecá un molde desmontable

(Opcional pero vistoso: parás los rigatoni en vertical para un efecto "pastel de tubo").

Rellená con la mezcla de mac and cheese, procursndo rellenar todos los huecos.

Gratinar:
Cubrí con queso extra.

Horneá a 180 °C por 12 minutos o hasta que la superficie esté dorada y burbujeante.

Reposar y servir:

Dejá reposar 10-15 minutos antes de cortar para que se mantenga firme como un pastel.


Te animas a hacerlas!? Recuerda que si yo puedo, tú puedes!! 👩‍🍳

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