एकदा अश्या पद्धतीने दोडक्याची भाजी करून तर बघा नाक मुरडणारे सुद्धा आवडीने मागून मागून खातील

Описание: एकदा अश्या पद्धतीने दोडक्याची भाजी करून तर बघा नाक मुरडणारे सुद्धा आवडीने मागून मागून खातील #shorts

#ridgegourdsabzi
#dodkachibhaji
#dodkyachibhaji
#marathirecipe

आज बनवूया अगदी घरगुती आणि मालवणी फ्लेवरने भरलेली Ridge Gourd Sabzi (दोडक्याची भाजी).
ही भाजी बनवायला सोपी, हलकी आणि रोजच्या जेवणात अगदी Perfect!

🥙 साहित्य / Ingredients :

दोडके / Bottle gourd – 2 medium

कांदा / Onion – 2 (finely chopped)

टोमॅटो / Tomato – 2 (optional)

लसूण / Garlic – 4–5 cloves (chopped)

तेल / Oil – 2 tbsp

हळद / Turmeric – ¼ tsp

लाल तिखट / Red chilli powder – 1 tsp

मालवणी मसाला / Malvani masala – 1 tsp

चणाडाळ / Chana dal – 2 tbsp (soaked for 30 mins)

ओले खोबरे / Fresh coconut – ½ cup

गूळ / Jaggery – ½ tsp (optional)

कोथिंबीर / Coriander – 2 tbsp

मीठ / Salt – to taste

🍳 कृती / Method :

1️⃣ दोडके तयार करणे / Preparing the Bottle Gourd

दोडके धुऊन सोलून मध्यम जाडीचे तुकडे करा.

Wash, peel and chop bottle gourd into medium-size pieces.

खूप पातळ कापले तर भाजी पाण्यात विरघळू शकते.
(If you cut too thin, it melts while cooking.)

2️⃣ फोडणी / Tempering

कढईत तेल गरम करा. / Heat oil in a pan.

त्यात चिरलेला लसूण घालून हलका परता. / Add garlic and sauté.

मग कांदा घालून सोनेरी होईपर्यंत परता. / Add onion and sauté till golden.

आता टोमॅटो + मीठ घालून मऊ होऊ द्या.
(Add tomato + salt and cook till soft.)

3️⃣ मसाले व दोडके घालणे / Adding Masala & Bottle Gourd

हळद, लाल तिखट, मालवणी मसाला घाला.
(Add turmeric, red chilli powder and Malvani masala.)

आता भिजवलेली चणाडाळ तिच्या पाण्यासकट घाला.
(Add soaked chana dal with water.)

दोडके घाला आणि थोडेसेच पाणी घाला.
(Add bottle gourd and a little water.)

गूळ घाला. (Add jaggery.)

झाकण ठेवून 8–10 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजू द्या.
(Cover and cook for 8–10 minutes.)

4️⃣ शेवटचा टप्पा / Final Step

दोडके शिजले की झाकण काढून 2–3 मिनिटे हलके परता.
(Once cooked, fry on open flame for 2–3 mins.)

ओले खोबरे आणि कोथिंबीर घाला व गॅस बंद करा.
(Add fresh coconut & coriander and turn off the gas.)

🍽️ टिप्स / Tips :

दोडके स्वतः पाणी सोडतात, त्यामुळे पाणी कमीच घाला.
(Bottle gourd releases water; add very little water.)

पोळी आणि भात दोन्हीसोबत ही भाजी छान लागते.
(Goes well with chapati and rice.)


अधिक अशा स्वादिष्ट रेसिपींसाठी Subscribe करा:

📌 Subscribe to our channel:    / @khamangmarathi   @khamangmarathi

Ridge gourd recipe
Dodka bhaji recipe
Malvani ridge gourd sabzi
Marathi recipes
Dodka masala
Healthy ridge gourd curry
Easy sabzi recipe
Marathi veg recipes
Bottle gourd vs ridge gourd
Indian home cooking
Dodka chana dal bhaji
Gavran style sabzi
Simple daily cooking
Village style curry recipe


#dodkyachibhaji
#ridgegourdsabzi
#ridgegourdrecipe
#marathirecipe
#malvanirecipe
#tastyrecipe
#healthyrecipe
#homemaderecipes
#vegetarianrecipes
#quickrecipe
#simplecooking
#dailyrecipes
#gharachagavran
#maharashtrianfood
#indianfood