RECEITA GRATUITA - Bombom gigante Morango do amor
Автор: CONTEM
Загружено: 2025-08-21
Просмотров: 2671
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Ele voltou, mas agora em uma versão diferente…
É bolo ou bombom? Do amor…
Lindo, crocante e delicioso.
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*** MORANGO DO AMOR VERSÃO BOMBOM GIGANTE
INGREDIENTES PARA O RECHEIO:
3 caixas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
3 colheres de leite em pó
1 ½ colher de manteiga
200 g de chocolate branco
1 ½ pacote (18 g) de gelatina sem sabor incolor hidratada (misture 7 colheres de água só até incorporar, deixe descansar por 5 minutos e leve ao micro-ondas por 15 segundos)
10 morangos inteiros
INGREDIENTES PARA A CALDA:
300 g de açúcar
120 ml de água
1 colher de vinagre de álcool
Corante vermelho (aprox. 1 colher de café)
MODO DE PREPARO BRIGADEIRO BASE:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga.
Mexa em fogo médio até começar a desgrudar da panela.
Acrescente o chocolate branco, misture bem e deixe amornar.
Com o brigadeiro e a gelatina ainda mornos, misture-os até incorporar.
MONTAGEM:
Unte uma forma com óleo de coco e despeje metade do brigadeiro.
Coloque os 10 morangos inteiros no meio da massa e cubra com o restante do brigadeiro.
Leve à geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro.
CALDA ULTRA CROCANTE:
Misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante.
Leve ao fogo médio sem mexer, até atingir 150 °C (acompanhe com termômetro).
Se não tiver termômetro, faça o teste da água fria: pingue um pouco da calda em um pote com água; se endurecer rápido e quebrar como vidro, está no ponto. (leva em média 15 a 20 minutos).
Desenforme o brigadeiro (passe uma faca sem ponta nas bordas, vire no prato e dê leves batidinhas até soltar).
Espere 1 minuto e despeje a calda por cima, espalhando bem.
FINALIZAÇÃO:
Decore com raspas de chocolate branco e morangos.
Para cortar, aqueça a faca antes.
OBSERVAÇÕES:
A gelatina e o brigadeiro devem estar mornos para misturar.
A calda endurece rápido, então despeje e espalhe logo após atingir o ponto.
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