跟著法國人做料理》鮭魚威靈頓 Salmon Wellington - Feuilleté au saumon

Описание: #鮭魚威靈頓 #SalmonWellington #Feuilletésaumon

嗨朋友們，歡迎回到廚房！今天我們要來做鮭魚威靈頓，它是一道用酥脆酥皮把鮭魚排包裹起來、並佐以白酒、薑、芥末製成的醬料，你們一定會喜歡！

材料（2人份）
鮭魚排230克
酥皮4片
地瓜葉或菠菜100克
乾白酒120毫升
動物性鮮奶油400毫升
小紅蔥頭5顆
大蒜3瓣
薑少許
芥末少許（可加可不加）
蛋1顆
鹽和胡椒

--------------------------------- ENGLISH --------------------------------
Hi my friends, welcome to your kitchen! Today we're going to make a salmon wellington!
A juicy salmon filet in a crispy puff pastry, served with a white wine, ginger and wasabi sauce.
You’ll love it!!!

Ingredients for 2 portions :
Salmon filet 230g
Puff pastry 4 pieces
Sweet potato leaves or spinach 100g
Dry white wine 120ml
Cream 400ml
5 small shallots
3 garlic cloves
Some ginger
Some wasabi (optional)
1 egg
Salt, pepper

--------------------------------- FRANÇAIS ---------------------------------
Aujourd'hui nous allons faire un feuilleté au saumon !
Un filet de saumon juteux dans une pâte feuilletée croustillante, servi avec une sauce au vin blanc, gingembre et wasabi.
Vous allez adorer ! !!

Ingrédients pour 2 portions :
Filet de saumon 230g
Pâte feuilletée 4 pièces
Feuilles de patate douce ou épinards 100g
Vin blanc sec 120ml
Crème fraîche 400ml
5 petites échalotes
3 gousses d'ail
Un peu de gingembre
Un peu de wasabi (facultatif)
1 oeuf
Sel, poivre