ТОПОВЫЙ ШАШЛЫК🔥 Инста- @Shef.Marat

Описание: ШАШЛЫК ЛЮБИМЫЙ🔥 2 СОУСА И ЛУК!

Ингредиенты:
Свинина шея - 3 кг
Лук репчатый - 4-5 шт
Кефир - 500 мл
Соль - 1,5 ст.л
Растительное масло ~ 80 мл
Соус дзадзыки:
Йогурт греческий - 300 гр
Огурец свежий - 2-3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Укроп пучок
Мята по-желанию
Соль, перец
Сок лимона
Оливковое масло
Соус томатный:
Протёртые томаты - 500 гр
Чеснок - 2-3 зубчика
Кинза, петрушка
Половина луковицы
Соль, перец
Сок лимона
Для лука:
Лук - 3 шт
Зелень любая
Сумах - 1 ч.л
Сок лимона

Мясо нарезаем кусочками 4-5 см. Лук нарезаем полукольцами, отжимаем, смешиваем с мясом. Заливаем кефиром и оставляем на ночь. Мясо ПЕРЕД ЖАРКОЙ солим и добавляем растительное масло. Надеваем на шампуры без лука и жарим до готовности.
Для соуса дзадзыки нарезаем укроп, чеснок. Натираем огурцы на крупной терке и отжимаем жидкость. Добавляем соль, перец, греческий йогурт, сок лимона, оливковое масло и перемешиваем. По-желанию добавляем мяту.
Для томатного соуса нарезаем кинзу, петрушка, чеснок и очень мелко лук. Добавляем протёртые томаты, соль, перец (и сахар по вкусу) и немного сока лимона (можно без). Перемешиваем.
Для маринованного лука, нарезаем лук полукольцами, добавляем любую зелень, щепотку соли, сумах и сок лимона. Оставляем немного промариноваться
Подаем вкуснейший шашлык с луком, соусами и лепешкой. Приятного аппетита!