Bamije na makedonski način | Hrana i Vino SR

Описание: Bamije na makedonski način

• 700 g jagnjeće plećke
• 500 g bamija
• peršun
• 500 ml kiselog mleka
• 200 g crnog luka
• 1 kašika mlevene crvene paprike
• 2 kašike brašna
• ulje
• so i mleveni crni biber
Glavice crnog luka sitno isečemo i ispržimo ih na zagrejanom ulju u šerpi na šporetu. Jagnjetini odstranimo rebra, meso isečemo na kocke i dodamo ga u šerpu sa omekšalim crnim lukom. Kada se meso isprži, dodamo mlevenu crvenu papriku i brašno, promešamo. Posolimo, pobiberimo i dodamo 500 ml vode. Peršun sitno isečemo i dodamo ga u šerpu, kuvamo još 20 minuta. Bamijama odstranimo drške i dodamo ih u šerpu. Kada sadržaj u šerpi provri, preručimo ga u keramičku posudu. Dodamo 150 ml vode i stavimo posudu u rernu. Pečemo 30 minuta na 200 stepeni i izvadimo je iz rerne.
Tanjir za serviranje ukrasimo listovima crvene salate i na njih nanosimo kiselo mleko. Zatim serviramo Bamije na makedonski način i dekorišemo grančicama mente.
Uz ovo jelo predlažemo da popijete kvalitetno suvo crveno vino napravljeno od sorte Vranac, tamnorubin crvene boje i arome suve šljive, kupine i ribizle. Služi se rashlađeno na temperaturi od 16 do 18 stepeni.
Prijatno!


Ovaj recept se nalazi u casopisu Hrana i Vino, br. 142, Avgust 2018 god.

www.hranaivino.tv
www.hranaivino.com.mk


Subscribe for upcoming recipes:
   / @hranaivino581  

Follow us:
Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790