Действительно вкусный рецепт каштанового торта

Описание: #выпечка каштанов

Каштановый торт (марронный торт)

1. Нанесите на форму сливочное масло комнатной температуры и поставьте в холодильник.
2. Нарезаем каштаны Бони (вареные каштаны) небольшими кусочками.
3. Разделите взбитые сливки на каштановую пасту и перемешайте.
4. Добавьте каштановый ликер (золотой ром) и перемешайте.
5. Аккуратно перемешайте ручным миксером заквашенное масло комнатной температуры.
6. Добавьте соль и сахар и взбивайте на высокой скорости (разглаживая лопаткой бока чаши, тщательно взбивайте до тех пор, пока цвет теста не станет белым).
7. Хорошо взбейте яйца и добавляйте их понемногу, взбивая (перемешивайте лопаткой стенки чаши, чтобы тесто не расслоилось, тщательно перемешивая после каждого добавления).
8. Если тесто расслаивается, вмешайте немного отмеренного просеянного порошка, добавьте оставшееся яйцо и еще раз взбейте.
9. Добавьте просеянную муку, миндальную пудру и разрыхлитель и перемешайте.
10. Добавьте каштановую пасту+взбитые сливки+ликер и перемешайте.
11. Добавьте мелко нарезанные каштаны и перемешайте.
12. Положите тесто в кондитерский мешок и выложите в форму.
13. Ударьте раму об пол.
14. Выпекать в разогретой до 170 градусов духовке около 18-20 минут (мини-каштаны выпекать около 17-18 минут).

Каштановый пирог (марронный торт). Получается около 40 больших каштанов и 36 маленьких каштанов.

375 г несоленого кисломолочного масла
2 г соли
187 г сахара
410 г яиц
(7-8 порций)
412 г муки для торта
75 г миндального порошка
8 г разрыхлителя
300 г каштановой пасты
110 г свежих сливок
Каштановый ликер (золотой ром) 25г
Каштаны Бони (вареные каштаны) 375г
(около 25-27)