Del huerto al corazón de Normandía: así se vive el Calvados

Описание: El chef Emmanuel Chabre @emmanuelchabre, miembro de la Academia Culinaria de Francia y chef de Eventos y Catering en @galiachefcatering, nos comparte la historia detrás de una de las bebidas más tradicionales e icónicas de Normandía: el Calvados.

Este brandy de manzana, propio de la región, se elabora a partir de manzanas grandes, firmes, muy aromáticas y naturalmente ácidas. Tras ser picadas, fermentadas, destiladas y envejecidas en barricas de roble, el resultado es una bebida compleja, elegante y profundamente ligada a su tierra de origen.

Al probarlo, no solo se percibe el sabor de la fruta:
se vive la vida de una manzana… en reversa.
Primero notas de manzana caramelizada, luego manzana madura y, al final, un destello fresco de manzana verde.

Una bebida que no solo se bebe, se experimenta.

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