Хачапури по-имеретински в аэрогриле Demiand 🧀

Описание: Купить на WB: 254582113

Состав:

Опара:

🤍Молоко-2л (теплое)

💧Вода-1л (ком.темп)

🤍Мука - 200 гр.

🧂Соль- 1 ст./л.

🎉Сахар- 3ст./л

✨Дрожжи-1ст/л

🤍Сода, 05ст./л.гашенная уксусом.

Тесто:

🤍Мука- 1.9-2 кг (+-)

🥚Яйцо - 2-3 (СО)

🧈Масло- 100 (гр)

✅Приготовление:
К муке добавляем масло, яйцо, и подошедшую опару, перемешиваем сначало венчиком, далее замешиваем руками, добавляя раст. масло. примерно 50мл. Тесто должно быть не забитым мукой, накрываем пленкой, полотенцем и убираем в теплое место примерно на 1час. Как только оно начинает подходить, сразу отправляем в холодильник мин на 20мин. Тесто получается ну очень воздушным, и легким, можно обминать его несколько раз. И точно так-же, отправлять в холодильник, до поднятия. Начинка может быть любой, у меня сыр Имеретинский, чуток сулугуни. Ушло примерно 1,5кг и скажу честно это было маловато. Делим тесто на 6-8 равных частей, раскрываем, начиняем, и формируем хинкал, лишнее отрезаем. Перекладываем на форму, можно использовать кольцо, чтобы хачапури были ровные и красивые. Отправляем в аэрогриль сначала при 160С на 10мин далее при 190С. До готовности, постоянно присматривая в окошко.

*️⃣температура и время приготовления могут меняться в зависимости от мощности устройства