BACCHETTE PRONTE?! OGGI CHONG YOU BAN MIAN!

Описание: Oggi vi porto con me in cucina per preparare un piatto semplice ma incredibilmente ricco di sapore: Chong You Ban Mian 葱油拌面 – noodles con olio alla cipolla verde! Un classico della cucina cinese casalinga, fatto con ingredienti poveri ma dal profumo irresistibile. La magia sta tutta nell’olio aromatizzato con cipollotti fritti, che si mescola ai noodles con una salsa salata, dolce e umami. È uno di quei piatti che si fanno in pochi minuti, ma che lasciano il segno. Perfetto per quando vuoi qualcosa di confortante, veloce e fatto con amore.

Ingredienti:

500g pasta
7 cipollotti
Olio di semi (per friggere) q.b.
Salsa soia chiara q.b.
4 cucchiai zucchero

Bacchette pronte? Iniziamo con i cipollotti: dividiamo la parte bianca da quella verde e la tagliamo a striscioline sottili. Iniziamo a friggere la parte bianca in olio di semi a fiamma bassa. Ora tagliamo la parte verde e andiamo ad aggiungerla alla parte bianca. Friggiamo. Nel frattempo buttiamo la pasta. Scoliamo i cipollotti e aggiungiamo nell’olio la salsa di soia chiara e lo zucchero, e andiamo a mescolare fino ad ottenere una glassa densa e lucida.