Сливовый соус к мясу вместо кетчупа от Мехригуль

Описание: ✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ

• 2,5 - кг слив (с косточками!)
• 300 - г сахара
• 25 - г соли (2 ч.л.) у меня соль базиликовая
• 40 - г приправы Карри (4 - ч.л. с горкой)
• 1 - ч.л. красного острого перца (3 г)
• 1 - ч.л. черного молотого перца (3 г)
• 1 - ч.л. сухого чеснока (или 4-5 зубков свежего)
Выход - 1,7 литров
Приятного Аппетита 😋

Сливовый соус ткемали обладает рядом полезных свойств благодаря своему богатому составу из слив (алычи), зелени и специй. 

Основная польза соуса ткемали:
Богат витаминами: Соус содержит витамины С, А, Е, К, которые важны для иммунной системы, зрения, здоровья кожи и свертываемости крови.
Источник минералов: В составе присутствуют полезные минералы, такие как калий, магний, железо и фосфор. Калий, в частности, помогает поддерживать нормальное кровяное давление и работу сердца.
Улучшение пищеварения: Сливы, являющиеся основой соуса, известны своими свойствами стимулировать аппетит и улучшать работу желудочно-кишечного тракта, оказывая мягкое слабительное действие. Пряность омбало (мята болотная), обязательный ингредиент ткемали, предотвращает брожение слив и помогает пищеварению.
Низкая калорийность: Обычно соус ткемали имеет невысокую калорийность (около 64 Ккал на 100 г), что позволяет включать его в рацион даже при соблюдении диеты.
Антиоксиданты: Содержащиеся в сливах и травах антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами и могут снижать риск развития некоторых заболеваний.
Выведение токсинов: Благодаря высокому содержанию клетчатки и других полезных веществ, соус способствует выведению токсинов из организма. 

Важно учитывать:
Польза соуса актуальна, если он приготовлен из натуральных ингредиентов, без добавления консервантов и излишнего количества сахара.
Как и любой продукт, ткемали следует употреблять в умеренных количествах, особенно людям с повышенной кислотностью желудка или другими заболеваниями ЖКТ в стадии обострения, из-за кислого вкуса соуса. 
В целом, соус ткемали — это не только вкусное дополнение к мясным и овощным блюдам, но и полезный элемент здорового рациона.