🍗 طريقة عمل المندي بالدجاج

Описание: المكونات

دجاجة كاملة مقطعة إلى نصفين

2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع

1 بصلة كبيرة مفرومة

3 فصوص ثوم مهروس

2 حبة طماطم مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت أو سمن

3 أكواب مرق دجاج

ملح حسب الرغبة

🌶️ بهارات المندي

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

1 ملعقة صغيرة بابريكا

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة قرفة

3 حبات هيل

2 ورق غار

قرنفلتان

👨‍🍳 طريقة التحضير

تتبيل الدجاج:
نخلط الملح مع الكركم والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والقليل من الزيت، ثم ندهن الدجاج جيدًا ونتركه لمدة 30 دقيقة.

تحضير الأرز:
في قدر على النار نضع الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
بعدها نضيف الثوم والطماطم ونقلب جيدًا.

إضافة البهارات:
نضيف الهيل وورق الغار والقرفة والقرنفل والكزبرة الناشفة.

طبخ الأرز:
نضيف الأرز ومرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.

إضافة الدجاج:
نضع الدجاج فوق الأرز على شبكة أو صحن مرتفع داخل القدر.

الطهي:
نغطي القدر جيدًا ونتركه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.

لمسة المندي المدخن (اختياري):
نضع قطعة فحم مشتعلة في فنجان صغير داخل القدر ونضيف قليل زيت عليها ثم نغطي القدر لمدة 5 دقائق لإعطاء نكهة التدخين.

تتبيل الدجاج:
نخلط الملح مع الكركم والكمون والبابريكا والفلفل الأسود والقليل من الزيت، ثم ندهن الدجاج جيدًا ونتركه لمدة 30 دقيقة.

تحضير الأرز:
في قدر على النار نضع الزيت، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل.
بعدها نضيف الثوم والطماطم ونقلب جيدًا.

إضافة البهارات:
نضيف الهيل وورق الغار والقرفة والقرنفل والكزبرة الناشفة.

طبخ الأرز:
نضيف الأرز ومرق الدجاج ونتركه حتى يغلي.

إضافة الدجاج:
نضع الدجاج فوق الأرز على شبكة أو صحن مرتفع داخل القدر.

الطهي:
نغطي القدر جيدًا ونتركه على نار هادئة حوالي 40 دقيقة حتى ينضج الأرز والدجاج.

لمسة المندي المدخن (اختياري):
نضع قطعة فحم مشتعلة في فنجان صغير داخل القدر ونضيف قليل زيت عليها ثم نغطي القدر لمدة 5 دقائق لإعطاء نكهة التدخين.


مندي دجاج، طريقة المندي، مندي سعودي، رز مندي، بهارات المندي، طبخ عربي، وصفات خليجية، طريقة عمل المندي في البيت، رز بسمتي مندي، طبخ الدجاج.


#مندي
#مندي_دجاج
#رز_مندي
#طبخ
#وصفات
#اكلات_عربية
#مطبخ
#طبخات
#اكل_سعودي
#طبخ_منزلي
#وصفات_سهلة
#مطبخ_عربي