Produção e receita de suspiro.
Автор: Dani Fachineli
Загружено: 2025-12-29
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Olá, sou a Dani Fachineli estou muito feliz em ter você aqui.
No vídeo de hoje, temos delivery, produção de encomendas, receita de suspiro e muitas dicas.
Trabalho com suspiros há uns 6 anos aproximadamente e já errei muito, afinal confeitaria é assim, até você aprender, você erra muito.
Minha receita básica é:
200g de claras
400g de açúcar refinado
Levei ao fogo até sentir que o açúcar dissolveu, levo à batedeira e bato até ficar firme, acrescentei 40g de Glaçúcar e 5 ml a10 ml de essência de baunilha, é a gosto.
Aqui, em lembrancinhas, vendo somente no sabor baunilha, para outros sabores que estão no Menu, a venda é por kg.
Para pingar, uso o Bico 4B da Wilton e saco plástico capacidade de 3L, compro pacote fechado, acho mais prático.
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No modelo de guirlandinha de suspiro, prefiro o bico 22 Wilton, mas serve um bico pitanga menor também, para a folha vermelha usei bico folha pequeno.
Instagram @danifachineli
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