[반찬레시피] 진정한 밥도둑, 매콤한 두부조림 맛있게 만드는법~간장 두부 장아찌, 두부 장아찌, 무조림도 함께 먹을 수 있는 두부조림~ Spicy braised tofu
Автор: 마시따집밥 MasittaJYPFood
Загружено: 2019-06-13
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▶ 이거 하나랑 김치만 있으면 밥 한그릇 뚝딱할 수 있는 것은?^^ 바로 매콤한 두부조림이에요~ 저희 엄니가 젤 잘하는 반찬 중 하나기 때문에 자신있게 소개해 드릴 수 있습니다. 냄비 맨 밑에 무를 깔아서 무조림도 함께 맛볼 수 있는 레시피입니다. 자세한 레시피는 더보기 클릭▼
무조림만 하시려면 두부를 빼고 무만 넣으시면 됩니다.
▶ 재료
두부 1모, 무 중간크기의 1/4개, 식용유
양념장(양파 1개, 청양고추 3~4개, 대파 1/2개, 간장 2T, 물 1컵, 고춧가루 3t, 설탕 1t, 후추 약간)
▶ 만드는 순서
1. 재료손질 : 양파는 깍뚝썰기, 청양고추는 어슷썰기, 대파는 3cm
크기로 썰어준다. 무는 너무 작지 않게 썰어 놓는다.
두부는 길게 잘라도 되나 굽기가 불편할 수 있으니 반을 가르는 것
이 좋다.
2. 양념장 : 재료소개에 있는 양념장의 재료를 모두 넣어 잘 섞는다.
3. 두부굽기 : 식용유를 두르고 노릇노릇해질때까지 굽는다.
두부를 다 구워놓고 조려도 되고 영상처럼 옆에서 동시에 조려도
상관없다.
4. 조리기 : 냄비에 먼저 무를 깔고 양념장을 한번 두른다. 약불에
무를 좀 조리고 난 후 그 다음 두부를 한 켜 얹는다. 그 위에 양념
장을 뿌린다. 두부의 양만큼 이 작업을 반복한다. 양념이 잘 스며
들도록 약불에 5~7분 정도 조려준다.
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"마시따집밥"은 친정엄마와 딸이 함께 만들어가는 맛있는 집밥이야기입니다.^^
70년을 살아오시면서 만드셨던 시골반찬, 김치 만드는 법을 소개해 드리고 있습니다. 특히 김치는 정말 맛있어요^^ 친정엄마표 집밥, 그리고 고혈압인 친정엄마를 위한 딸의 밥상 차리는 이야기~
많이 많이 사랑해 주세요~
감사합니다.♥
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