肥牛金菇卷 | 简单的日式下酒菜 居酒屋必点 | 日式小菜 | Beef Enoki Rolls | Puikei料理很可以

Описание: #简易食谱 #牛肉金针菇卷 #居酒屋下酒菜

这个影片我们来做一道日式居酒屋很受欢迎的肥牛金菇卷 ! 食材简单，做法也非常容易，看起来也超开胃的。

时间标记 :
00:00 片头
00:04 用牛肉卷把金针菇卷好
00:17 沾太白粉
00:25 把肥牛金菇卷煎熟
00:33 煮酱汁
00:39 把肥牛金菇卷放回锅中
00:50 摆盘 / 片尾

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【肥牛金菇卷】

材料 :

金针菇 1 包
肥牛片 200g
太白粉 少许
酱油 2 汤匙
味冧 2 汤匙
清酒 2 汤匙
糖 1 茶匙
七味粉 1/2茶匙
烤白芝麻 少许
葱花 少许

⭕调味料的分量，可自行调整。

做法 :

1. 把金针菇尾部去掉，用手瓣开。
2. 把金针菇用牛肉片卷好。
3. 把太白粉沾再肉的封口上，再均匀地撒上太白粉。
4. 热锅下油，把肥牛金菇卷煎熟，拿起备用。
5. 热锅加入酱油，味冧，清酒，糖和七味粉，煮匀。
6. 把肥牛金菇卷煎熟放回锅中和酱汁一起煮。
7. 摆盘，淋上酱汁，撒一点烤白芝麻和青葱碎。

【 Beef Enoki Rolls】

Ingredients :

Enoki Mushrooms 1 Pack
Beef Slices 200g
Starch A Little
Soy Sauce 2 Tbsp
Mirin 2 Tbsp
Sake 2 Tbsp
Sugar 1 Tsp
Shichimi 1/2 Tsp
Roasted White Sesame A Little
Chopped Scallion A Little

⭕You may adjust the seasoning to taste.

Steps :

1. Chop off the bottom part of Enoki mushrooms, tear it with hand.
2. Roll Enoki mushrooms with beef slices.
3. Dip meat end wit starch, sprinkle starch evenly.
4. Heat pan with oil, pan fry Beef Enoki rolls until cooked, set aside.
5. Heat pan, add soy sauce, mirin, sake, sugar and Shichimi.
6. Add Beef Enoki rolls back to the pan, cook together.
7. Transfer to a plate, drizzle with sauce, add roasted sesame seed and chopped scallion.

Happy Cooking！


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