이제부터 비 오는 날엔 부추전 아니고 고구마김치전입니다.

Описание: 이제부터 비오는날엔 부추전 아니고 고구마 김치전입니다. #부침개 #김치전 #바삭한

[준비재료]
고구마 2개, 신김치 200g, 청양고추 1개, 물 100g, 부침가루 6스푼, 소금 1티스푼

1. 고구마는 껍질을 벗겨주고 채썰어준다

2. 볼에 채썬 고구마를 넣고 물에 잠길 정도로 물을 붓고 10분정도 전분기를 빼준다.
*전분기를 제거하면 훨씬 바삭해진다.

3. 전분기 빠진 고구마에 소금 1티스푼을 넣고 버무려주면 단맛이 더 강해진다 꿀팁!

4. 볼에 김치 넣고 잘게 가위로 썰어주고 청양고추도 송송 썰어 넣어준다.

5. 부침가루 6스푼에 물 넣고 반죽농도 보며 반죽을 만들어준다.

*너무 묽으면 반죽이 두껍고 텁텁해지기에 반죽에 얇게 붙어있는 정도만 해주면 된다.

6. 팬에 기름을 넉넉하게 두르고 예열해준다.

7. 최대한 얇게 반죽을 펼쳐주고 앞뒤로 노릇하게 구우면 완성!


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