【ロックンスリー】カリスマが憧れるカリスマが１１年ぶりに首都圏へ帰還！鶏✖️水のアンセムに熱狂！
Автор: ぶらり麺ch.
Загружено: 2025-10-03
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＃ロックンスリー＃嶋﨑順一＃新横浜＃ラーメン博物館＃ラーメン＃宮下草薙＃宮下兼史鷹
今回行ってきたのは新横浜ラーメン博物館にオープンしたばかりの『ロックンスリー』さんです。こちらの店主・嶋﨑順一さんはラーメン好きで知らない人はいないと言っても過言ではない、まさにカリスマ！２００５年に町田でオープンすると、その後は神戸・尼崎へ・・・。２０年近く行列店を続けてきた超実力派です。その特徴は鶏と水のみでとる旨味たっぷりの黄金スープ。また、今ではあちこちで目にすることになった昆布水つけ麺の生みの親としても知られています。食材は限られているからこそ、使っているものの魅力が引き立つとのことですが、それを最大限引き出すには相当の技術が必要。今でも毎日で１m mでも成長しているというお話の中には職人としての矜持を強く感じました。今回は細かいレシピや作り方はもちろんのこと、嶋﨑さんのイズムに触れられたことがとても嬉しかったです。
【ロックンスリー】
神奈川県横浜市港北区新横浜２−１４−２１
※情報は２０２５年１０月時点のものです
Correction:
1:00 正しくは神奈川・相模原 兵庫・尼崎です。
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