CIY - cook it yourself EP62 [3/3] Street Food : ขนมปังสังขยา (10 ต.ค 58)

Описание: Street food แสนอร่อย ถ้าเราทำมันกินเองละ จะอร่อยขนาดไหน วันนี้เชฟน่านขอชวนเพื่อนๆไปหาคำตอบกัน
กับเมนู street food ที่ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ยุ่งยาก แถมยังอร่อยถูกปากคนในบ้านอีกด้วย รับรองเลยว่าเพื่อนๆจะ ลืม street food นอกบ้านไปเลย !
พบกับเมนูหมึกย่าง เผือกทอดเต้าหู้ทอด และขนมปังสังขยา

ขนมปังสังขยาใบเตย
(สำหรับ 4 คน)

ส่วนผสม
น้ำใบเตย 3 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 3 ฟอง
นมสดชนิดจืด 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
แป้งข้าวโพด ¼ ถ้วย
เกลือป่น ¼ ช้อนชา
หัวกะทิ ¾ ถ้วย
นมข้นจืด ¼ ถ้วย
-ขนมปังอบหรือขนมปังหัวกะโหลกสำหรับจัดเสิร์ฟ

ส่วนผสม น้ำใบเตย
-ใบเตย 10 ใบ
น้ำ 8 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน
1. ทำน้ำใบเตยโดยหั่นใบเตยเป็นชิ้นเล็ก ใส่ลงในโถปั่นพร้อมกับน้ำ ปั่นให้เข้ากัน จากนั้นนำมากรองด้วยกระชอน เอาแต่น้ำใบเตยสีเขียว
2. ผสมน้ำใบเตย ไข่ไก่ นมสดชนิดจืด น้ำตาล แป้งข้าวโพด และเกลือป่นในอ่างผสม ใช้ตะกร้อคนให้แป้งไม่เป็นเม็ด
3. เทส่วนผสมลงในหม้อตุ๋น นำไปตั้งบนไฟอ่อน ใช้ตะกร้อคนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมเริ่มข้น สังเกตเมื่อส่วนผสมเริ่มข้นจะคนได้ยากขึ้น จากนั้นใส่กะทิลงในหม้อ คนต่อให้ส่วนผสมข้น สังเกตเมื่อได้ที่ส่วนผสมจะเคลือบติดพายไม้หนาประมาณ 0.5 ซม. ปิดไฟ
4. นำไปจัดเสิร์ฟในจาน ราดด้วยนมข้นจืด รับประทานคู่กับขนมปังอบหรือขนมปังหัวกะโหลก

ติดตามสูตรเต็มๆได้ที่ www.facebook.com/sangdadpublishing
#CIYwithNAN

ติดตามชม CIY - cook it yourself ได้ทุกวันเสาร์ 13:00 น. ทางช่อง New TV 18 (ช่องเคเบิ้ล 28)