Kanalinnun suolistus ja lihojen leikkaaminen luuttomaksi | +35% enemmän LIHAA metsosta | Opetusvideo

Описание: 0:14 Vaihe 1 – Hyvä riistalaukaus
0:46 Metsohaukku alkaa
1:17 Lintuhaukulle meno
3:08 Metson ampuminen
5:20 Vaihe 2 – Kanalinnun suolistaminen
9:37 Vaihe 3 – Linnun leikkaaminen
11:38 Reisilihojen irrottaminen
15:17 Rintalihaksen irrottaminen
16:59 Selkälihaksen irrottaminen
18:28 Siipilihojen irrottaminen
20:45 Sisemmät kaulakuopan lihat
21:33 Vaurioituneen koiven lihojen käsittely
24:44 Rintalihaksen eri osat
25:50 Kalvon poistaminen kanalinnun rintafileestä
28:42 Metsonkaulan irrottaminen
29:02 Linnun lihojen pakastus käyttötarkoituksen mukaan
31:02 Miksi tämä video haluttiin tehdä?
32:02 Hankkeen toteuttajien ja rahoittajien logot

Tässä videossa näytän, kuinka minulla on tapana toimia metsojen ja teerien kanssa riistalaukauksen jälkeen; miten kanalintu suolistetaan sekä kuinka kanalintu leikataan niin, että lihat saadaan hyödynnettyä tarkasti ilman luita ja jänteitä. Alussa metson metsästystä suomenpystykorvan kanssa hienoissa Lapin maisemissa!

Tämä video on tehty yhteistyössä Itä-Lapin kuntayhtymän PohLu – Pohjoisen luonnonantimien perinteinen käyttö 2024–2026 -hankkeen kanssa. Pitkäaikainen visioni on tartuttaa vastuullisen eränkäynnin kipinää vasta-alkajille, mitä tässä hankkeessa tehdään kunnolla!

Teemme kanaviini sisältöjä muun muassa vastuulliseen metsästys- ja kalastussaaliin hyödyntämiseen liittyen. Käytän kaikkia kanaviani, joten teemat ovat esillä niin blogissani ja YouTubessani kuin myös Instagramissa, Facebookissa ja TikTokissa.

Jakakaa tätä videota metsästysseuroissa ja metsästyskavereillenne!

😊🦃🐟🔪🍴

  / mikaelkukkonen  
Https://www.eraltajaelamasta.com/
  / eraltajaelamasta  
  / pohluhanke  
  / perinneruokahanke  

PohLu-hankkeen rahoittajat: Euroopan maaseuturahasto 2023-2027 | ELY-keskus