MALASSADAS COM MEL DE CANA / RICARDO MADEIRENSE / MADEIRA A MESA / RECEITA DA MINHA REGIÃO

Описание: Neste video Ricardo Madeirense e seu filho Xander Nunes vao fazer MALASSADAS COM MEL DE CANA / RICARDO MADEIRENSE / MADEIRA A MESA / RECEITA DA MINHA REGIÃO . Um video de colaboração com youtubers Portugueses links dos participantes em baixo.

Links dos canais que participam no vídeo de interação:

🌟Canal Celia Santiago https://www.youtube.com/channel/UCrBm...

🌟Canal Milene Henriques https://www.youtube.com/channel/UCAT-...

🌟Canal do Ricardo e Antónia, Na cozinha semos fogo https://www.youtube.com/channel/UCoJC...

🌟Canal da Andreia, Tuga em Paris https://www.youtube.com/channel/UCvaC...

🌟Canal da Cecilia, depois dos 30 https://www.youtube.com/channel/UCO_y...

🌟 Canal Rosário Almeida https://www.youtube.com/channel/UCCJZ...


🌟 Canal Beatriz Matos: https://www.youtube.com/channel/UCG7X...

RECEITA MALASSADAS COM MEL DE CANA
1kg de farinha de trigo
750ml de leite meio gordo
6 ovos
30g de fermento de padeiro
1 colher de chá de sal
Raspas de 1 limão
Óleo para fritar
Mel da Madeira


Como fazer/preparação:
• Numa tigela coloque a farinha, o sal e o açúcar;

• Derreta o fermento na água morna e coloque na tigela, bata com os ovos até formar “bolhas de ar”;

• Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre;

• Deixe descansar por 2 horas, cubra com papel alumínio ou pano;

• É essencial que o frigorífico com o óleo esteja muito quente antes de começar a fritar e que contenha uma boa altura de óleo. Coloque a massa na geladeira com a ajuda de 2 colheres,

• Depois de retirar da frigideira, deixe arrefecer em papel absorvente e sirva com mel da Madeira.



Por 50 malassadas

Tempo de cozimento 2 horas

Carnaval é para muitos, mais do que disfarces e jogos, mas não há Carnaval sem malassadas e sonhos acompanhados do tradicional mel madeirense.



Origem da 'malassada'
A malassada foi feita pela primeira vez por moradores da Ilha da Madeira e supostamente foi criada por católicos que precisavam gastar iguarias como açúcar e manteiga que tinham em casa para se preparar para a Quaresma (que como todos sabemos é um tempo de alguns sacrifícios gastronômicos). Esta iguaria é sempre consumida com um acompanhamento especial, o mel de cana-de-açúcar, que tem sido essencial na doçaria madeirense. Este produto tradicional também remonta à época da produção açucareira no arquipélago no século XV, e ainda permanece com grande estima. O mel de cana-de-açúcar começa a ser produzido em 1938, pela Fábrica do Mel, hoje conhecida como Fábrica de Cana de Ribeiro Sêco, uma das principais fábricas da ilha desta iguaria, juntamente com o engenho da Calheta, que iniciou a sua actividade em meados do séc. século.