Ich mache Guacamole 🥑
Автор: Jakob Held der Küche
Загружено: 2026-02-15
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Ich mache Guacamole 🥑
Frische Avocado-Guacamole mit Petersilie
Zutaten
3 reife Avocados (z. B. Sorte Hass)
1 ½ Limetten (Saft davon)
150 g Tomaten (fest)
1 ½ Knoblauchzehen
1 ½ TL Petersilie (frisch gehackt)
¾ TL Salz
1 Prise Pfeffer
Optional für mehr Pep:
1 Prise Kreuzkümmel
Zubereitung
Avocado vorbereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen. In einem tiefen Teller mit einer Gabel zu einer cremigen Masse zerdrücken (ein paar kleine Stückchen dürfen für die Textur ruhig bleiben).
Säure dazu: Sofort den Limettensaft über das Avocadofleisch pressen und unterrühren. Das verhindert, dass die Creme braun wird, und sorgt für die nötige Frische.
Tomaten vorbereiten: Die Tomaten waschen, halbieren und das wässrige Innere (die Kerne) entfernen. Das feste Fruchtfleisch in sehr kleine Würfel schneiden.
Mischen: Die Tomatenwürfel zusammen mit der gehackten Petersilie unter die Avocado heben. Die Knoblauchzehen direkt dazu pressen.
Abschmecken: Die Guacamole mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag, gibt eine Prise Kreuzkümmel oder die feingehackte Chili für eine würzige Note hinzu.
Kühlen: Bis zum Servieren kalt stellen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
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