Goucha Ensina: Empadão de Bacalhau com Batata – Receita para Reaproveitar Sobras!

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Nesta receita especial, inspirada pelo famoso apresentador Manuel Luís Goucha, vamos transformar sobras de bacalhau cozido num delicioso empadão de batata com camadas de sabor! Aprenda a fazer esta receita simples e reconfortante, que aproveita ingredientes que já tem em casa, tornando-a perfeita para uma refeição prática e económica. Com batatas, espinafres, queijo e uma crosta dourada irresistível, este empadão é uma opção que agradará a toda a família.

Veja como combinar os ingredientes para alcançar um prato com sabor único e textura incrível, seguindo o passo-a-passo desta receita do Goucha. Desde a preparação do puré com manteiga e natas até às camadas de bacalhau e queijo, cada etapa é pensada para criar um prato que vai surpreender. Ideal para quatro pessoas, é uma opção nutritiva e com o toque especial do Goucha.

Receita do Empadão de Bacalhau do Goucha

1. Prepare o puré de batata: Cozinhe as batatas em água com um pouco de sal. Depois de cozidas, reduza-as a puré ou apenas esmague-as para deixar alguns pedaços (para quem gosta de textura). Junte uma boa quantidade de manteiga e misture bem. Acrescente cerca de 200 ml de natas e misture até ficar homogéneo.

2. Incorpore o bacalhau: Desfie as sobras de bacalhau já cozinhado e junte-as ao puré de batata. Tempere com sal, pimenta preta e noz-moscada ralada.

3. Monte o empadão: Coloque uma primeira camada de puré de batata e bacalhau numa assadeira. Sobre esta, acrescente espinafres frescos (ou rúcula, se preferir) e cubra com fatias de queijo Flamengo. Repita uma nova camada de puré, espinafres e queijo, finalizando com uma última camada de puré.

4. Finalize para o forno: Pincele a superfície com gema de ovo batida e, se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado para uma crosta extra crocante. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até dourar.