AIDA Braumeister im Interview: Er braut Bier aus Meerwasser

Описание: Welche Aufgaben hat ein Braumeister an Bord eines AIDA Schiffes? Das hat EURESAreisen Mitgründer Johannes für uns in Erfahrung gebracht. Er hat Christoph Sencar interviewt, der Anfang März 2024 als Braumeister an Bord von AIDAstella war.

Der 24-Jährige fasst seine vielfältigen Aufgaben wie folgt zusammen: “Schauen, dass das Bier gut genug schmeckt, dass wir immer genügend dahaben. Und wichtig, dass die Gäste nicht auf dem Trockenen sitzen.”

Damit das klappt, legt Sencar regelmäßig “Brautage” ein: Während die Gäste von Bord gehen, kümmert er sich um eine neue Charge an Bier – beispielsweise Zwickel. Er setzt dann gut 1.000 Liter an, die einen Monat später in den Ausschank gehen können. Gebraut wird aus Meerwasser – nach gültigem deutschen “Reinheitsgebot” (das inzwischen anders heißt, wie er im Video verrät).

Standardmäßig gibt es im Brauhaus das untergärige, etwas hopfige und bayerisch anmutende Zwickel. Dazu kommt das obergärige, leicht malzige Altbier von Hövels. Und dann stets ein Aktionsbier. Sencar hat sich für das “Hazy Pale Ale” entschieden: Es ist angelehnt an die englischen Biere und zeichnet sich durch hopfige, fruchtige Noten aus. Das trübe, süffige Bier hat ungefähr 5 Volumenprozent Alkohol.

Innerhalb gewisser Vorgaben können sich die Braumeister an Bord der Kussmundschiffe für die Aktionsbiere austoben und Neues ausprobieren. Gäste können alle im Brauhaus angebotenen Biere am einfachsten kennenlernen, wenn sie sich ein “Probierbrett” bestellen.

Im Interview erläutert Sencar die Unterschiede zwischen den Brauhäusern an Bord der Sphinx-Schiffe AIDAblu, AIDAsol, AIDAmar und AIDAstella und den neueren Flottenmitgliedern AIDAprima, AIDAperla, AIDAnova und AIDAcosma und verrät, welche Veranstaltung im Brauhaus sein Favorit ist.

Zudem verrät Sencar, dass das Deutsche Reinheitsgebot inzwischen gar nicht mehr so heißt und was ihm auf keinen Fall passieren darf.

Das Video gliedert sich in die folgenden Kapitel:

00:01 Intro & Begrüßung
00:20 Braumeister Christoph Sencar
01:10 Was ist ein “Brautag”?
01:35 Welche Biere gibt es im Brauhaus?
02:18 Vorgestellt: Hazy Pale Ale
02:46 Nach diesen Kriterien wechseln die Aktionsbiere
03:10 Tipp für Brauhaus-Gäste: Probierbrett
03:41 Wie unterscheiden sich die AIDA Brauhäuser?
04:24 DAS darf dem Braumeister niemals passieren
04:35 So lange dauert es, bis Gäste das Bier verzehren können
05:17 Erstfahrer-Tipp vom Braumeister
05:55 Lieblingsveranstaltung des Braumeisters
06:21 Kenner-Tipp aus dem AIDA Brauseminar
06:50 Kontaktmöglichkeiten und Verabschiedung

Weitere Infos zum AIDA Brauhaus gibt es unter:
https://www.rabatt-schiff.de/neuigkei...

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