깍두기 무르지 않고 끝까지 맛있는 국밥 맛집 깍두기 비법!!!

Описание: ✔️국밥집 시원하고 아삭한 깍두기
🫙재료: 무우 2개(3kg), 굵은소금, 뉴슈가, 대파, 액젓, 참치액, 다진마늘, 고춧가루

1.무우 2개를 섞박지 모양으로 잘라주세요

2. 굵은소금 2스푼 +
뉴슈가 1티스푼+1/2티스푼을 넣고
1시간동안 절여둡니다

✍️비법1.
3. 물이 생길거에요
그 물은 버리지말고 그대로 쓸거에요!!!
(국밥집 깍두기 특성상 깍두기 국물이 좀 있고, 깍두기 국물까지 맛있어야 하거덩요)

4. 고춧가루 종이컵 한 컵(180ml)넣고
고춧가루 코팅하듯 먼저 버무려 주세요

5. 액젓 4스푼+참치액 2스푼+다진마늘 2스푼 넣고 버무려주세요!
(저는 액젓 멸치액젓 넣었는데 까나리액젓도 상관 없습니다)

✍️비법2.
6.대파 1대를 반찬통에 깔아주고!!!!

7. 그 위에 깍두기를 넣어서
1-2일 실온에 숙성시켜주세요!
(온도나 취향에 따라 숙성시간을 정해주시면 됩니다)
그러면 대파의 단맛과 시원함이 우러나와
무우를 아삭하고 시원하게 해줍니다

8. 먹기전에 대파를 빼서 버려주세요!
너무 오래두면 깍두기에서 대파냄새가 날 수 있어요!!!!

국밥집 깍두기의 시원하고 아삭한 비법!
동네사람들~~~
제가 그 방법을 알아왔습니다!
즈희집 시엄니가 국밥 맛집이고
즈희 엄니는 뼈해장국 맛집이쟌습니까
국밥과 뼈해장국의 생명 요요 깍두기!
그 비법 애낌없이 알려드립니다!!
국밥들 단디 준비 하시라구유❤️