Процедура приема и доставки заказов на обслуживание номеров в отеле (Урок 10)

Описание: 🟥 Премиум 5-недельный курс обучения по обслуживанию в сфере общественного питания: https://www.hospitality-school.com/f-...
🟨 Сотни обучающих видео: https://www.hospitality-school.com/ho...
🟩 Наши руководства со скидками: https://www.hospitality-school.com/tr...
🟦 Версии наших руководств в PowerPoint: https://www.hospitality-school.com/ho...

☎️Свяжитесь с нами: https://www.hospitality-school.com/co...

📧 Напишите нам, чтобы получить обучающие материалы: [email protected]

Читать полный курс: http://www.hospitality-school.com/hot...

Содержание    • Room Service Order Taking and Delivery Pro...   этого видео:

0:20 ЧТО ТАКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ / ОПРЕДЕЛЕНИЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРОВ

Обслуживание номеров — это персонализированная услуга, предлагаемая средними и крупными отелями класса люкс, которые предоставляют своим гостям уникальную возможность заказать еду и напитки в свой номер, что обеспечивает уединение, удобство и превосходные впечатления от ужина.

0:39 ПРИЧИНЫ ПРЕДЛАГАЕМ ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ

1: Многие отели получают значительную прибыль от обслуживания номеров.

2: Хорошо организованное обслуживание номеров даёт конкурентное преимущество на рынке.

1:38 ПОЧЕМУ ГОСТИ ПРЕДПОЧИТАЮТ ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ

1: Обслуживание номеров привлекает деловых путешественников, которые очень ценят свою конфиденциальность и экономят время.

2: Молодожёны обычно предпочитают обедать в номере, чтобы создать более романтичную атмосферу.

3: Многие гости предпочитают поесть в непринужденной обстановке, надев обычную одежду, посмотрев телевизор и т.д.

2:38 ПОЧЕМУ НЕКОТОРЫЕ ГОСТИ НЕ ХОТЯТ ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ОБСЛУЖИВАНИЕМ НОМЕРОВ

1. Обслуживание номеров, как правило, стоит дорого. Гости с ограниченным бюджетом обычно не хотят доплачивать за еду в номере.

2. В час пик, особенно утром, иногда требуется больше времени, чтобы подать еду вовремя, что не нравится гостям.

3:19 КАЧЕСТВА КАЧЕСТВЕННОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРОВ

1. Быстрое реагирование, корректное приветствие и вежливое поведение при заказе по телефону.

2. Адекватные рекомендации от персонала, принимающего заказы.

3:56 ВИДЫ ОБСЛУЖИВАНИЯ НОМЕРОВ

1. Централизованное обслуживание номеров.
2. Децентрализованное обслуживание номеров.
3. Мобильное обслуживание номеров.

4:09 ЧТО ТАКОЕ ЦЕНТРАЛИЗОВАННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ

Централизованное обслуживание номеров предполагает доставку всех блюд из главной кухни, и вместо специализированного официанта в номерах их подает официант-универсал.

4:28 ЧТО ТАКОЕ ДЕЦЕНТРАЛИЗОВАННОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ

Децентрализованное обслуживание номеров предлагает очень ограниченный выбор блюд и напитков, которые подаются очень быстро.

4:48 ЧТО ТАКОЕ МОБИЛЬНОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ

Мобильное обслуживание номеров также предлагает очень ограниченный выбор блюд и напитков, но особенность этой услуги заключается в том, что для этого предусмотрен специальный лифт, позволяющий быстро доставить заказ в номер.

5:07 КАК ПРИНЯТЬ ЗАКАЗ НА ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ

1. Сначала ответьте на звонок в течение трех звонков, выбрав время суток. Принимающий заказ должен вежливо представиться, назвать свое имя и сообщить гостю, что он вызвал службу обслуживания номеров.

2. Самый простой способ произвести впечатление на гостя, обратившегося в службу обслуживания номеров, — обратиться к нему по имени.

6:22 КАК ДОСТАВИТЬ ЗАКАЗ НА ОБСЛУЖИВАНИЕ НОМЕРОВ

1. Сначала убедитесь, что вы пришли в нужный номер. Убедившись в номере, постучите в дверь.

2. Приветствуйте гостя в назначенное время. Войдите в номер и поставьте поднос там, где ему удобно.

3. Затем повторите проверку каждого пункта, чтобы убедиться, что вы пришли с нужными принадлежностями. Также спросите, не нужно ли гостю что-нибудь ещё.

7:01 ПОСЛЕ ПРОБЛЕМ С ОБСЛУЖИВАНИЕМ НОМЕРОВ

После обслуживания номеров необходимо убрать использованные подносы и столы. Это зависит от политики отеля. Для этого могут быть привлечены специальные сотрудники службы уборки номеров или службы уборки номеров. Постарайтесь получить отзывы или комментарии гостей, чтобы улучшить качество обслуживания. Учитывайте их предложения и отзывы в своих планах.

На сегодня всё. Надеемся, вам понравился этот выпуск:    • Room Service Order Taking and Delivery Pro...  

*** НЕ ЗАБУДЬТЕ ПОСЕТИТЬ ОДИН ИЗ САМЫХ ПОПУЛЯРНЫХ В МИРЕ БЕСПЛАТНЫХ БЛОГОВ ПО ОБУЧЕНИЮ УПРАВЛЕНИЮ ОТЕЛОЧНЫМИ И РЕСТОРАННЫМИ УСЛУГАМИ, ЧТОБЫ ПРОЧИТАТЬ БОЛЕЕ 250 УЧЕБНЫХ ПОСОБИЙ СОВЕРШЕННО БЕСПЛАТНО: http://www.hospitality-school.com/

*** Присоединяйтесь к нашей странице в Facebook, где более 27 000 участников делятся своими знаниями:   / free-hotel-management-training-blog-wwwhos...  

*** Изображения предоставлены: www.stockunlimited.com и www.Bigstock.com
*** Видео предоставлено: videoblocks.com