은은하게 퍼지는 바닐라향이 고급스러운 '빅토리아 케이크(with. 살구잼)' 만들기｜Victoria sponge cake recipe [siZning]

Описание: ▼ 오늘 만든 '빅토리아 케이크(with. 살구잼)' 에 대해 더 알려드려요! :)
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영상의 재료 화면은 총량을 표기해 놓은 것이니
아래의 재료 목록을 다시 한번 더 확인해주세요 !

안녕하세요 siZning입니다.

아이싱이 필요 없는 간단한 케이크지만
맛은 너무 너무 훌륭한
‘빅토리아 케이크’를 만들어 봤어요.

빅토리아 여왕이 즐겨먹었다는 이유로
여왕의 이름이 붙여진 아름다운 케이크에요.

설탕과 버터를 충분히 휘핑하여 볼륨을 올려준 뒤,
여러번에 나누어 계란을 넣어주면서 크림화를 진행할 때,
유지(버터)에 수분 성분인 계란(흰자=수분, 노른자=레시틴 , 유화 역할)이
잘 융합될 수 있도록 적당히 섞어주세요.

그리고 오버 휘핑되어 버터 자체가 분리되지 않도록 주의해주세요.

가루와 우유를 크림화 반죽에 넣고 섞어줄 때도
반죽에 재료가 천천히 섞여질 수 있도록
여러번에 나누어 번갈아 가며 넣고 섞어주며
안정된 반죽을 만들어주면
맛있는 빅토리아 케이크 시트를 완성하실 수 있으실 거에요 :)

오늘은 부드러운 크림을 곁들여 먹었지만,
버터 크림이나 크림 치즈등 여러 크림으로도
응용 가능한 빅토리아 케이크에요.

부드러운 바닐라 파운드 시트 사이에
크림과 살구 쨈을 듬뿍 바른
맛있는 빅토리아 케이크로

즐거운 티타임 보내세요 :)


🔸 siZning이 사용한 오븐 : SK 매직 EON-C503F
🔸 siZning이 사용한 핸드 믹서 : 에스코 핸드믹서

🔸 영상에 사용된 제품
버터 : 앵커 버터
생크림 : 서울우유 생크림
마스카포네 치즈 : 자네티 마스카포네 치즈
살구 쨈 : 본마망 살구쨈
바닐라 빈 페이스트 : 닐슨메시 바닐라 빈 페이스트
틀 : 높은 원형 틀 (케이크 틀/ 1호/ 15cm X 7cm)

{재료}

(빅토리아 케이크 시트)
버터 90g, 설탕 120g, 계란 70g, 박력분 130g, 베이킹 파우더 4g,
우유 60g, 바닐라 빈 페이스트 1t

(샌딩용 크림)
생크림 130g, 마스카포네 치즈 30g, 분당 16g

살구 쨈 적당량.


**이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.

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※ If you turn on the subtitles, there is a more detailed explanation :)


I made a Victoria sponge cake today.
It's a simple cake that doesn't need icing,
but it's taste so great.

It's a beautiful cake named after the queen.
Because Queen Victoria enjoyed it.

Between Soft Vanilla Pound Sheets
Plenty of cream and apricot jam

Have a nice tea time
with a delicious Victorian cake :)


{ingredient}

(Victoria cake batter)
90g butter, 120g sugar, 70g eggs, 130g cake flour, 4g baking powder,
60g milk, 1t vanilla bean paste

(Sanding Cream)
130g fresh cream, 30g mascarpone cheese, 16g powdered sugar

Apricot jam Suitable amount.


**Prohibit downloading and secondary editing of this video.

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