Faça qualquer biscoito com essa única receita! | Biscoitos sortidos • Lu Azevedo

Описание: Hoje eu tentei recriar uma caixa de biscoitos sortidos a partir de uma única receita, seguindo as instruções de uma confeiteira italiana e me surpreendi com o sabor e leveza dos biscoitos! Foi sem duvida os cookies mais gostosos e mais bonitos que já fiz! No vídeo, ensino pra vocês o passo a passo pra fazer a massa base e 5 biscoitos diferentes a partir dela.

Vídeo no qual me baseei pra fazer os biscoitos: Emma's Goodies:    • Make ANY Cookie with THIS Recipe  (Linzer/...  

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INGREDIENTES PRA MASSA BASE (do tipo que derrete na boca):
750 g manteiga ou margarina em temperatura ambiente
300 g açucar de confeiteiro | 2 xícs e meia
3 colheres de chá de extrato de baunilha
uma pitada de sal
3 claras de ovos grandes em temperatura ambiente
900 g de farinha | 6 xic e meia

Divida a massa em 5 partes iguais. Para pegar dicas assista ao vídeo.

1. BISCOITO #1: AMÊNDOAS
60 g de farinha de amendoa | meia xícara
meia colher chá de extrato de amendoas
40 g de farinha de trigo | 4 colheres de sopa
recheio de geleia ou ganache

2. BISCOITO #2: BISCOITO DE GENGIBRE
2 colheres de chá de gengibre em pó
3 colheres de chá de canela
2 a 3 colheres de chá de cacau em pó
40 g de farinha de trigo | 4 colheres de sopa

3. BISCOITO #3: SUGAR COOKIE
1 colher de chá de extrato de baunilha
50 g de farinha de trigo | 5 colheres de sopa
se colocar corante, talvez tenha que adicionar mais 50 g de farinha
recheio de glacê, chocolate branco ou creme de marshmallow

4. BISCOITO #4: CHOCOLATE
20 g de farinha de trigo | 2 colheres de sopa
30 g de achocolatado | 4 colheres de sopa
30 g de cacau em pó | 3 colheres de sopa
2 a 3 colheres de sopa de leite quente
recheio de ganache

5. BISCOITO #5: AMANTEIGADO
Massa base pura
Vai precisar de um bico de confeiteiro

Rendimento: cerca de 50 biscoitos por receita, dependendo do tamanho dos biscoitos
A massa dura cerca de 10 dias na geladeira
Biscoito pronto: melhor consumir em até 1 semana. Se precisar, conserve-os na geladeira.

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