【行列】1日1000個たまごたっぷりのまろやかスープがからむ 屋台ラーメンから進化した愛知・名古屋の玉子とじラーメン「ローカル麺」『every.特集』

Описание: every.特集で過去に放送したものの中から厳選した作品をお届けするアーカイブシリーズ。今回は限られた地域で食べられている麺料理を紹介する「ローカル麺」です。愛知・名古屋で知る人ぞ知るローカル麺が「玉子とじラーメン」です。黄金色のスープは、卵液を鶏ガラや豚骨でとったスープで割ったもので、そこに極細麺を合わせた一杯。もともと、先代の店主は屋台で背脂たっぷりのラーメンを出して人気に。しかし、お客さんの一言をきっかけに、この「玉子とじラーメン」を完成させたんです。名古屋で半世紀以上愛されるローカル麺の秘密に迫ります。

リポーター：井上 貴美
ナレーション：蛯原 哲（日本テレビアナウンサー）

✅0:00 ハイライト
✅0:35 駅前で調査
✅1:21 愛知・名古屋市「萬珍軒」
✅2:01 たまごたっぷり!玉子とじラーメン
✅2:50 使うたまごは1日1000個！
✅3:35 茹で時間は30秒
✅3:56 玉子とじ担々麺
✅4:51 きっかけはお客さんの言葉
✅5:39 たまごオンたまご
✅6:25 現在も店は営業中

※メニューや価格は取材時のものです。
(2016年3月29日「news every.」放送より)

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