Fromage maison + bière = cette croûte incroyable 🤯

Описание: Un fromage lavé à la bière maison ? Oui, c’est possible — et c’est délicieux ! 🧀🍺
Voici une recette pas à pas pour fabriquer ton propre fromage à croûte lavée, avec une touche locale de bière artisanale. Résultat bluffant garanti.

Ingrédients :

12 Litres de lait entier
3/8 c. à thé culture Mesophile* (par exemple MA4001)
1/32 c. à thé Brevibacterium Linens
1/64 c. à thé culture Geotrichum Candidum
3/4 c à thé chlorure de calcium dans 1/4 tasse eau non chlorée
1/2 c. à thé présure** dans 1/4 tasse eau non chlorée
Saumure
Bière, sel non iodé et Brevibacterium Linens pour lavage

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